Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : L'Echelier 2024

Caratteristiche e note di degustazione della cuvée "L'Echelier" 2024 di Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Degustazione

Colore
Brillante e luminoso, il colore rivela una bella limpidezza, testimonianza di un'estrazione delicata e perfettamente controllata.

Olfatto
Il bouquet si apre con una notevole alleanza di concentrazione e freschezza. Esprime aromi intensi di frutti rossi e neri, sottilmente esaltati da un profondo filo minerale che evoca gesso e calcare.

Gusto
L'attacco è diretto, potente e intensamente fruttato. Il centro bocca rivela una sostanza densa ed elegante, sostenuta da una bella tensione naturale. Il finale puro e netto si distende a lungo su nobili note minerali.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina armoniosamente a carni rosse grigliate, pollame arrosto o delicati piatti a base di funghi. Accompagnerà meravigliosamente anche i formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questo Saumur-Champigny "L'Echelier" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16°C, dopo averlo ossigenato per circa un'ora. Questo vino offre un eccellente potenziale di invecchiamento, che ne consente la degustazione fino a circa il 2034.

L'espressione minerale e autentica di un grande terroir della Loira

La tenuta

Fondata nel 1850 dalla famiglia Duveau, il Domaine des Roches Neuves si estende oggi su 28 ettari nel cuore della Valle della Loira. Rilevata nel 1991 da Thierry e Marie Germain, la tenuta si è affermata come un riferimento essenziale grazie a un approccio viticolo rigoroso e rispettoso della vita, certificato biologico e biodinamico. Oggi, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves è guidata da Thierry e Marie, progressivamente affiancati dalla nuova generazione, Louis e Jeanne, che portano avanti questa ricerca di eccellenza e autenticità.

Il vigneto

Situato nel comune di Varrains, all'interno della denominazione Saumur-Champigny, il vigneto beneficia di un microclima unico influenzato dalla Loira e dalla foresta di Fontevraud. Le vigne, piantate con una densità di 6.500 piante per ettaro e ottenute da massale selezione, prosperano su suoli dominati da tufo calcareo, argilla e sabbia. La gestione del suolo è interamente mantenuta, con inerbimento naturale e l'utilizzo della trazione animale per preservare la struttura del terreno e favorire la biodiversità.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve per la cuvée "L'Echelier" 2024 vengono raccolte a mano in cassette per preservare l'integrità degli acini raccolti a piena maturità. Dopo un'attenta diraspatura, la fermentazione avviene senza additivi enologici in tini conici di legno. Il vino viene poi affinato sur lie fini per diversi mesi. Tutte queste fasi si svolgono in cantine sotterranee per preservare tutta la vivacità e la purezza aromatica del frutto.

Vitigno

Cabernet Franc (100%)