Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves : La Marginale 2022

Caratteristiche e note di degustazione del "La Marginale" 2022 Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Degustazione

Colore
Il colore rivela un rosso rubino profondo, particolarmente intenso e saturo.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una grande complessità. Esprime profumi di liquore di frutti rossi e neri, menta e anice stellato, esaltati da note speziate di vaniglia, cannella e pepe di Sichuan. Delicati tocchi floreali di peonia e violetta si intrecciano con una spina dorsale minerale che richiama la grafite e il gesso.

Gusto
L'attacco è audace e potente, aprendosi su un centro bocca rotondo, pieno e intensamente fruttato. La texture si distingue per tannini vellutati, sostenuti da un'acidità vibrante che conferisce grande freschezza. Il finale, lungo e persistente, indugia su note sapide di tè nero e mora.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come il sanguinaccio con le mele, spesse braciole di maiale, carré d'agnello in crosta di erbe o coda di bue brasata. Si accompagna anche molto bene a piatti a base di funghi selvatici e formaggi stagionati come il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il "La Marginale" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16 gradi Celsius, dopo averlo decantato per trenta minuti a un'ora. Questo vino può essere gustato da subito, ma continuerà a evolversi favorevolmente in cantina, con una finestra di consumo che si estende fino a circa il 2052.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un titolo alcolometrico di 13,5%.

L'espressione magistrale di un grande Cabernet Franc della Loira

La tenuta

Fondata nel 1850 in Francia dalla famiglia Duveau, la tenuta si è affermata come un importante punto di riferimento nella Valle della Loira. Oggi alla guida di questo vigneto di 28 ettari, Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves incarna una filosofia profondamente rispettosa dei sistemi viventi. Sostenuto dalla sua famiglia, l'attuale proprietario privilegia un approccio biodinamico incentrato sull'equilibrio, la sensibilità e l'espressione autentica del terroir. Questa ricerca dell'eccellenza dà vita a vini di grande purezza che celebrano la ricchezza della loro regione.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Saumur-Champigny, questa cuvée nasce da una parcella di circa due ettari situata nel lieu-dit Les Fosses de Chaîntres. Le vigne, dall'età media di circa 45 anni, si sviluppano su un terroir distintivo composto da suoli argillosi molto profondi che riposano su una roccia madre di tufo calcareo. Il vigneto è coltivato secondo i principi della biodinamica, con lavorazione meccanica del suolo, inerbimento naturale e totale assenza di erbicidi chimici, favorendo così una biodiversità ottimale.

L'annata

L'anno 2022 si è distinto per condizioni meteorologiche eccezionali, segnate da un caldo senza precedenti, una siccità severa e un soleggiamento record. Dopo un inverno mite e secco, la primavera precoce ha favorito il germogliamento e la fioritura in anticipo sulla norma, senza gelate primaverili significative. Le piogge di giugno hanno permesso di costituire riserve idriche sufficienti in vista di un'estate particolarmente calda, garantendo una maturazione ottimale e una perfetta salute della vite fino alla vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a "La Marginale" 2022 sono raccolte a mano e accuratamente selezionate prima della diraspatura. La fermentazione è avviata da lieviti indigeni in grandi tini di legno, accompagnata da rimontaggi molto delicati per un'estrazione morbida. Dopo un periodo di macerazione di 22-24 giorni, la fermentazione malolattica si svolge in tini di legno di forma tonda. Il vino viene poi affinato sui lieviti fini per dodici mesi, esclusivamente in foudre di legno neutro. Viene imbottigliato senza chiarificazione e con una filtrazione minima.

Vitigno

100% Cabernet Franc