Triennes : Les Auréliens 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione di Auréliens 2018 di Triennes
Degustazione
Colore
Il colore sfoggia una tonalità rosso profondo con riflessi violacei.
Naso
Il naso rivela intensi aromi di frutti neri accompagnati da note speziate. Sfumature di terra, muschio e cuoio aggiungono complessità all’insieme.
Palato
Al palato, questo vino seduce con la sua struttura elegante e il suo carattere succoso che richiama la prugna matura. Tannini fini e una brillante acidità apportano freschezza, mentre sentori di mirtillo e frutti di bosco scuri si intrecciano armoniosamente con note terrose. Nel complesso, offre un notevole equilibrio tra frutto e struttura.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino rosso si abbina perfettamente a salumi, pasta con sughi a base di pomodoro e carni rosse alla griglia. La sua struttura elegante e il suo profilo aromatico lo rendono inoltre un eccellente compagno della cucina mediterranea.
Servizio e conservazione in cantina
Auréliens 2018 può essere gustato fin d’ora per il suo frutto vibrante e la sua freschezza.
Un rosso IGP Méditerranée fresco e strutturato
La tenuta
La tenuta Triennes è stata fondata alla fine degli anni ’80 da tre appassionati.
Due vignaioli borgognoni, Jacques Seysses di Domaine Dujac e Aubert de Villaine dell’iconico Domaine de la Romanée-Conti, unirono le forze con un amico parigino, Michel Macaux, e iniziarono a cercare terroir nel Var capaci di produrre grandi vini che esprimessero pienamente la ricchezza di questa regione viticola.
La loro ricerca si concluse alla fine del 1989 in una tenuta allora conosciuta come “Le Logis de Nans”.
In onore dei Triennia, festività religiose celebrate ogni tre anni sotto l’Impero Romano, e come eco di questa avventura ispirata dai tre partner, la proprietà fu ribattezzata “Triennes”.
Facendo leva sulla loro esperienza in Borgogna, i tre partner hanno intrapreso un importante lavoro di rinnovo e mantenimento del vigneto (reimpianti, innesti, selezioni massali) al fine di produrre vini puri che riflettano la qualità del loro terroir.
Il vigneto
Il vigneto Auréliens è impiantato su suoli argillo-calcarei tra i 420 e i 450 metri sul livello del mare, ai piedi del Mont Aurélien. Questo terroir beneficia di un microclima fresco, caratterizzato da notti fresche e giornate soleggiate, che consente una maturazione lenta ed equilibrata delle uve. Le rese sono volutamente limitate a 40 ettolitri per ettaro. Il vigneto è coltivato in regime biologico e si seminano colture di copertura a filari alterni per controllare il vigore e arricchire i suoli. Questa cuvée è prodotta sotto la IGP Méditerranée.
Vinificazione e affinamento
La vinificazione di Auréliens 2018 viene effettuata parcella per parcella, con macerazioni che vanno da 12 a 25 giorni per la maggior parte dei lotti, e alcune cuvée eccezionali che beneficiano di 30-35 giorni. I lotti di cabernet sauvignon subiscono rimontaggi quotidiani, mentre la syrah è lavorata con follature. Il vino viene quindi affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese precedentemente utilizzate presso Domaine Dujac. Prima dell’imbottigliamento, il vino viene leggermente chiarificato e poi filtrato.
Vitigni
Syrah e cabernet sauvignon