Triennes : Les Auréliens 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione per Les Auréliens Blanc 2019 Triennes

Degustazione

Vista
Il colore presenta una tonalità giallo pallido e brillante, rivelando una splendida limpidezza cristallina.

Naso
Il bouquet rivela una fine complessità aromatica con note agrumate, in particolare scorza d’arancia e scorza di limone cerata. Aromi di fiori bianchi, soprattutto tiglio, sono accompagnati da tocchi di mela, pera e frutti a polpa bianca.

Palato
Al palato, questo vino bianco seduce con la sua consistenza cremosa e un’acidità moderata che dona freschezza. Note di mandorle crude e scorza di agrumi aggiungono profondità al palato. Il finale si distingue per una sottile nota di rovere che consente al frutto di esprimersi appieno in una chiusura luminosa e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco è un abbinamento ideale con carni bianche come pollo e tacchino. Si accompagna inoltre molto bene a pesci delicati e frutti di mare.

Servizio e conservazione

Les Auréliens Blanc 2019 si serve al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Un vino bianco da IGP Méditerranée che unisce freschezza e complessità aromatica

La tenuta

La tenuta Triennes è stata fondata alla fine degli anni ’80 da tre appassionati.
Due vignaioli borgognoni, Jacques Seysses, di Domaine Dujac, e Aubert de Villaine, dell’iconico Domaine de la Romanée-Conti, hanno unito le forze con un amico parigino, Michel Macaux, e hanno iniziato a cercare nel Var terroir capaci di produrre grandi vini in grado di esprimere pienamente la ricchezza di questa regione viticola.
La loro ricerca si è conclusa alla fine del 1989 su una tenuta allora nota come “Le Logis de Nans”.
In omaggio alle Triennia, festività religiose celebrate ogni tre anni sotto l’Impero Romano, e per richiamare questa avventura guidata da questi tre partner, la tenuta è stata ribattezzata “Triennes”.
Facendo leva sulla loro esperienza borgognona, i tre partner hanno realizzato importanti lavori per rinnovare e mantenere il vigneto (reimpianto, sovrainnesti, selezioni massali) al fine di produrre vini raffinati che riflettono la qualità del loro terroir.

Il vigneto

Il vigneto di Domaine de Triennes beneficia di un’eccezionale posizione geografica sulle pendici dei Monts Aurélien, tra i 420 e i 450 metri di altitudine. Questa altitudine offre un microclima fresco caratterizzato da giornate calde e notti fresche, favorendo una maturazione lenta e progressiva delle uve. I suoli argillo-calcarei ricordano alcuni grandi terroir di Borgogna e Bordeaux. L’esposizione a sud e la lunga stagione vegetativa assicurano uve perfettamente mature preservando al contempo una splendida freschezza. La tenuta pratica una viticoltura biologica certificata con inerbimento a file alterne, potatura severa delle viti e vendemmia manuale. Les Auréliens Blanc è prodotto sotto la IGP Méditerranée.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Les Auréliens Blanc 2019 viene effettuata utilizzando una combinazione di vasche in acciaio inox, grandi tini di rovere e barrique. La fermentazione malolattica viene svolta in modo selettivo in base alle esigenze dell’annata. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini per sei-sette mesi, con bâtonnage regolare che migliora la tessitura e sviluppa la complessità aromatica. Questo metodo di affinamento consente una integrazione armoniosa del rovere preservando al contempo l’espressione fruttata e la vivacità del vino.

Vitigni

Chardonnay, Viognier, Vermentino, Ugni blanc, Grenache blanc