Tua Rita : Perlato del Bosco 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Perlato del Bosco 2022 Tua Rita

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità intensa, tra il porpora e il rubino. Brillante, mostra bei riflessi violacei e magenta.

Olfatto
Il bouquet si apre con delicati aromi di frutti di bosco selvatici e terra battuta, sottolineati da leggere note speziate. Con l'ossigenazione, rivela una bella concentrazione fruttata (mora, ciliegia nera, ribes rosso, prugna matura) arricchita da sfumature di anice, pepe, foglie di tè e un sottile tocco di cuoio.

Gusto
L'attacco è pulito e preciso, con sapori concentrati di frutti neri sostenuti da tannini fini ed eleganti. Il centro bocca esprime una bella mineralità con accenti ferrosi. Dotato di un bel volume, questo vino rosso si distende in un finale persistente, che unisce note fruttate e minerali a sottili sfumature di scorza di agrumi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso italiano si accompagna magnificamente a carni rosse grigliate o arrosto, agnello alle erbe mediterranee, o cacciagione come cinghiale o anatra in salsa. Si sposa perfettamente anche con pasta al ragù, piatti con accenti mediterranei (funghi, olive) così come formaggi stagionati a pasta dura o erborinati.

Servizio e conservazione

Pronto da gustare da oggi, il Perlato del Bosco 2022 può essere conservato in cantina fino a circa il 2032. Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C, dopo averlo ossigenato per 30-60 minuti, idealmente in ampi calici da vino rosso.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 14%. Completamente secco, il suo livello di zuccheri residui è praticamente nullo. Ha un pH compreso tra 3,43 e 3,46, insieme a un'acidità totale di 5,44-5,69 g/L, che garantisce un equilibrio raffinato.

L'espressione minerale ed elegante di un vino rosso della Toscana

La Tenuta

Fondata nel 1984 da Rita Tua e Virgilio Bisti, la tenuta Tua Rita è un vero punto di riferimento in Toscana. Concepita inizialmente come un modesto rifugio agricolo di due ettari, la tenuta si estende oggi su quasi 60 ettari. Ancora di proprietà di Rita Tua, la tenuta è attualmente gestita da sua figlia Simena, dal genero Stefano Frascolla e dal loro figlio Giovanni. Rinomata per le sue cuvée in stile Super Tuscan, questa tenuta a conduzione familiare privilegia una filosofia artigianale, basata su rese limitate e una qualità senza compromessi per esprimere tutta la ricchezza del proprio terroir.

Il Vigneto

Situato nella Val di Cornia, in Toscana, il vigneto gode di una posizione privilegiata tra il Mar Tirreno e le colline metallifere. Le vigne, piantate ad alta densità su pendii che si elevano da 100 a 380 metri di altitudine, crescono su un mosaico di suoli composti da argilla, limo, ghiaia e un'alta proporzione di elementi minerali (ferro, zinco, manganese). Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo terroir beneficia di una marcata influenza marittima, che offre escursioni termiche ideali per la maturazione degli acini.

L'Annata

L'anno 2022 è stato segnato da una significativa variabilità climatica in tutta Europa, con episodi di caldo e siccità. In Toscana, la stagione vegetativa ha registrato temperature superiori alle medie stagionali, un'abbondante insolazione e scarse precipitazioni. Queste condizioni hanno richiesto una gestione attenta delle risorse idriche e del fogliame per preservare la freschezza delle vigne.

Vinificazione e Affinamento

Dopo una rigorosa selezione manuale e la diraspatura su un tavolo di cernita, gli acini subiscono una delicata pigiatura. La fermentazione del Perlato del Bosco 2022 avviene in tradizionali tini troncoconici di legno, a temperature controllate tra i 18 e i 26°C. Viene effettuata una macerazione di 25-30 giorni, con follature e rimontaggi. Il vino viene poi trasferito per gravità in barrique di rovere francese (nuove e usate) per un periodo di affinamento di 18-20 mesi, durante il quale avviene la fermentazione malolattica spontanea.

Vitigni

90-100% Sangiovese
0-10% Cabernet Sauvignon