Xavier Vignon : Arcane XV Le Diable 2015

Diciassette parcelle eccezionali per un vino che propone variazioni sul Mourvèdre

La tenuta

Vignaiolo straordinario, Xavier Vignon è considerato da oltre vent'anni uno dei grandi specialisti. Ognuna delle sue cuvée esprime fedelmente il desiderio di rivelare l'identità dei grandi terroir, portando al contempo una firma inconfondibile: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive mettono in luce tutta la sua creatività, come dimostra la collezione Arcane, che promette agli appassionati un'incredibile esperienza sensoriale e gustativa.

Il vigneto

Per la collezione Arcane, il vignaiolo seleziona con cura i propri terroir per esplorarne tutto il potenziale. Arcane XV Le Diable 2015 nasce da 17 parcelle diverse. Argilla rossa, argilla blu, ciottoli rotondi, calcare urgoniano e sabbia compongono il mosaico geologico dei terroir da cui è nato questo vino.  

Il vino

Fedele a questa incarnazione del proibito e di tutto ciò che sfida la comprensione, questa cuvée, prodotta come Vin de France, si libera dal disciplinare dell'denominazione per magnificare liberamente l'espressione intensa e profonda del Mourvèdre.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale con diraspatura parziale, gli acini vengono portati in cantina. Durante la vinificazione, i terroir vengono selezionati in base alla loro concentrazione di sali minerali. Una macerazione prefermentativa a freddo viene condotta per 3 settimane per favorire la diffusione dei composti aromatici. L'affinamento avviene per il 30% in barrique nuove di rovere austriaco a tostatura leggera e per il 70% in piccole vasche di cemento.

Uvaggio

Mourvèdre (100%).

Caratteristiche e consigli di degustazione di Arcane XV Le Diable 2015

Degustazione

Colore
Il colore quasi nero di Arcane XV Le Diable 2015 cattura dapprima lo sguardo.

Naso
Il fascino prosegue poi con un naso che richiama i profumi delle erbe della garrigue, rivelando un'esplosione di aromi di frutta nera, mora e mirtillo.

Palato

Il palato rivela una struttura fine e una trama tannica straordinariamente equilibrata. La lunghezza del finale si prolunga in note di liquirizia e frutta nera.

Conservazione

Pronto da gustare subito, questo vino straordinario può ancora essere conservato fino al 2025.

Servizio

Per un piacere ottimale, servire tra 15 e 17°C.