Xavier Vignon : Arcane XV Le Diable 2015

Diciassette appezzamenti eccezionali nella Valle del Rodano per offrire un vino con variazioni intorno all'uva Mourvèdre

La proprietà

Xavier Vignon è un viticoltore eccezionale ed è considerato uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale da oltre vent'anni. Ogni vino firmato Xavier Vignon riflette accuratamente questa volontà di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur avendo una propria identità: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive evidenziano tutta la sua creatività, come la collezione Arcane, che promette agli amanti del vino un'incredibile esperienza sensoriale e di gusto.

Il vigneto

Tutti i vini firmati Xavier Vignon nascono nella Valle del Rodano. Per la collezione Arcane, l'enologo sceglie attentamente i suoi terroir per esplorare il loro pieno potenziale. Arcane XV Le Diable 2015 è fatto da 17 diversi appezzamenti di terreno nel Vaucluse. Argille rosse, argille blu, ciottoli, urgonie e sabbie compongono il mosaico geologico dei terroir che hanno dato vita a questo vino.  

Il vino

Come questa incarnazione del proibito e dell'andare oltre la comprensione, questo vino prodotto nel Vin de France si libera dalle specifiche della denominazione per magnificare liberamente l'espressione intensa e profonda del Mourvèdre.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale con parziale diraspatura, l'uva viene portata in cantina. Durante la fase di vinificazione, i terroir sono selezionati in base alla concentrazione di sali minerali. Una fase di macerazione a freddo pre-fermentativa viene effettuata per 3 settimane per favorire la diffusione dei composti aromatici. Il 30% del vino è invecchiato in botti nuove di rovere austriaco con una leggera tostatura e il 70% in piccoli tini di cemento.

Assemblaggio

Mourvèdre (100%).

Caratteristiche e note di degustazione di Arcane XV Le Diable 2015

Degustazione

Vista
Il colore quasi nero di Arcane XV Le Diable 2015 ammalia dapprima l'occhio.

Olfatto
Il fascino del suo naso ricorda i profumi delle erbe della gariga e rivela un'esplosione di aromi di frutta nera, mora e mirtillo.

Gusto
Il palato rivela una bella struttura e una struttura tannica notevolmente equilibrata. Il finale è lungo e indugia su note di liquirizia e frutta nera.

Servizio e conservazione

Pronto per essere gustato immediatamente, questo incredibile vino può essere conservato fino al 2025. Per un godimento ottimale, servire tra i 15 e i 17 gradi.