Xavier Vignon : Beaumes de Venise 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaumes de Venise 2020 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rosso intenso dai riflessi vermigli.

Olfatto
Un naso complesso, che rivela fragranze fruttate (amarena, mora), tapenade, spezie e cioccolato.

Gusto
Un attacco pieno precede un palato ricco e delicato. Il finale persistente è sostenuto da una soave acidità.

Servizio

Per una degsutazione ottimale, servire a una temperatura compresa tra 14 e 16°C.

Conservazione

Questo vino può essere conservato fino al 2026 circa.

Un vino di Beaumes de Venise pieno di freschezza e golosità

La proprietà

Xavier Vignon è un enologo eccezionale e da oltre vent'anni è considerato uno dei principali specialisti della Valle del Rodano meridionale. Ogni cuvée di Xavier Vignon riflette con precisione questo desiderio di rivelare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur avendo un'identità propria: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive evidenziano tutta la sua creatività, come la collezione Arcane, che offre agli amanti del vino un'incredibile esperienza sensoriale e gustativa.

Il vigneto

Questo vino Beaumes de Venise è ottenuto da una selezione di parcelle nei terroir delle Marne Triassiche, delle Terres Blanches e delle Terres Grises. Con altitudini che vanno dai 100 ai 600 metri, questi vigneti ai piedi delle Dentelles de Montmirail conferiscono al vino la sua caratteristica acidità naturale.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione avviene in tini. L'invecchiamento viene svolto in stile borgognone in botti (50%) per 3-5 anni e in vasche di acciaio inox (50%).

Assemblaggio

Grenache (50%), syrah (35%), mourvèdre (15%).