Xavier Vignon : Cairanne 2022
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Recensioni e valutazioni
J. SucklingDescrizione
Un vino rosso generoso e complesso della Valle del Rodano
La tenuta
Enologo rinomato, Xavier Vignon ha costruito una reputazione internazionale mettendo la sua competenza al servizio di oltre 200 tenute vinicole, contribuendo alla creazione dei più grandi cru della Valle del Rodano, in particolare a Châteauneuf-du-Pape. Nel 2002, ha lanciato le sue proprie cuvées con la firma "Xavier", selezionando meticolosamente i migliori succhi da vari appezzamenti. Liberato dai vincoli legati ai terroir e alle varietà di uva, Xavier Vignon crea vini a sua immagine: accessibili, moderni e con un eccellente rapporto qualità-prezzo. È in questo spirito che è nata la collezione 100% Xavier.
Il vino
Risultato di una rigorosa selezione di vecchie viti radicate in terreni che mescolano ciottoli calcarei e marne, questo vino Cairanne firmato Xavier Vignon seduce con la sua profondità, intensità ed eleganza.
Vinificazione e invecchiamento
Le bacche, raccolte a piena maturità, subiscono una lunga macerazione a freddo accompagnata da follature sostenute. Le estrazioni vengono deliberatamente interrotte all'inizio della fermentazione per preservare tutta la purezza del frutto. L'invecchiamento esclusivamente in vasche di cemento permette di mantenere intatta la freschezza aromatica conferita dall'altitudine degli appezzamenti.
Assemblaggio
Il Cairanne 2022 di Xavier Vignon è il risultato di un armonioso assemblaggio di grenache, syrah, mourvèdre, cinsault e marselan.
