Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per la Cuvée Anonyme 2020 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino colpisce con la sua brillantezza.

Olfatto
Di bella intensità, il bouquet aromatico mescola note fruttate (agrumi, frutta bianca, pesca di vite), di miele e di mela cotogna.

Gusto
Il palato si distingue per la sua delicata alleanza tra finezza, vivacità e fini note di legno.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.

Conservazione

Disponibile alla degustazione da subito, questo vino bianco può essere conservato in cantina fino al 2025.

Terroir eccezionali che si esprimono perfettamente in un vino bianco della Valle del Rodano

La proprietà

Viticoltore fuori dal comune, Xavier Vignon è considerato uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale da oltre vent'anni. Ogni cuvée firmata Xavier Vignon rivela con precisione questa volontà di rappresentare l'identità dei grandi terroir del Rodano, pur avendo una propria identità: l'identità Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive mettono in luce tutta la sua creatività, come la collezione Arcane che promette agli amanti un'esperienza sensoriale e gustativa incredibile.

Il vigneto

La Cuvée Anonyme 2020 di Xavier Vignon è un vino di Châteauneuf-du-Pape proveniente da una selezione di parcelle che traggono la loro singolarità dalla loro precocità e dal loro rendimento limitato.

Vinificazione e invecchiamento

Raccolta presto (fine agosto) al fine di preservare un'acidità elevata, la roussanne viene vinificata in botte di rovere, così come per il suo affinamento di 4 mesi accompagnato da batonnage regolari.
La clairette, il grenache blanc e il picpoul vengono fermentate a bassa temperatura e vengono affinate in vasche di acciaio inossidabile.

Assemblaggio

Roussanne 70%
Clairette 20%
Grenache bianco 10%