Yann Chave : Tradition 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione per Yann Chave Tradition 2021

Degustazione

Aspetto

Il vino sfoggia un colore rosso rubino profondo con intensi e brillanti riflessi violacei.

Naso

Il naso è espressivo ed elegante, rivelando intensi aromi di frutti neri maturi, in particolare mora e mirtillo. Note speziate di pepe nero e liquirizia arricchiscono la palette aromatica, apportando complessità e freschezza all’insieme.

Palato

L’attacco è morbido e setoso, svelando una trama raffinata. Il palato si distende su note di frutti neri e ciliegia, sostenute da una fine spinta minerale. I tannini sono ben integrati e levigati, offrendo una struttura elegante. Il finale è lungo, con persistenti note speziate di pepe e cacao, accompagnate da sottili sentori di violetta.

Abbinamenti gastronomici

Questo Crozes-Hermitage Tradition 2021 è l’abbinamento ideale per l’agnello in tutte le sue preparazioni. Si accompagna magnificamente anche a carni rosse arrosto o alla griglia, anatra, nonché a piatti a base di funghi e verdure a radice brasate.

Servizio e conservazione

Tradition 2021 può essere gustato fin da subito oppure conservato in cantina fino a circa il 2031. Si serve preferibilmente a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Circa 15 minuti di aerazione consentiranno al vino di esprimere pienamente i suoi aromi.

Un Crozes-Hermitage elegante e fruttato della Valle del Rodano settentrionale

La tenuta

Il Domaine Yann Chave affonda le sue origini nel 1970, quando Nicole e Bernard Chave acquisirono quattro ettari di terreno a Mercurol. Yann Chave ha preso le redini della tenuta di famiglia nel 1996 e ne ha profondamente rinnovato la filosofia convertendo l’intero vigneto all’agricoltura biologica, certificata nel 2007. Oggi la tenuta si estende su circa venti ettari nella Valle del Rodano settentrionale, distribuiti tra l’appellazione Crozes-Hermitage e una piccola parcella sulla leggendaria collina di Hermitage. Yann Chave guida ora il domaine, affiancato di recente dalla figlia Daphné nel 2024, che apporta un’esperienza internazionale maturata in Argentina, Sudafrica e Priorat. La tenuta è rinomata per vini che guadagnano in eleganza, mantenendo al contempo un notevole potenziale di invecchiamento.

Il vigneto

Il Crozes-Hermitage Tradition 2021 proviene da un assemblaggio di parcelle situate in tre comuni dell’appellazione: La Roche de Glun, Mercurol e Pont-de-l'Isère. Le vigne, di età compresa tra 20 e 55 anni, crescono su suoli diversi costituiti da depositi alluvionali, argilla e ciottoli arrotondati, riflesso della diversità geologica della Valle del Rodano settentrionale. L’intero vigneto è condotto secondo pratiche biologiche certificate, con vendemmia manuale che consente una rigorosa selezione delle uve al punto ottimale di maturazione.

L’annata

L’annata 2021 è stata segnata da un inverno mite seguito da una primavera contrastata, con episodi di gelate. La fioritura si è svolta a fine maggio, seguita da mesi particolarmente piovosi in giugno e luglio. L’instabilità meteorologica ha caratterizzato il periodo da metà luglio a metà agosto, prima che condizioni più favorevoli a fine estate permettessero di raggiungere una bella maturazione delle uve, coniugando concentrazione e freschezza.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Tradition 2021 viene effettuata in vasche di cemento con lieviti indigeni, senza diraspatura, lasciando che i raspi contribuiscano alla struttura del vino. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, preservando la freschezza aromatica e l’espressione minerale del frutto. Questo approccio minimalista mira a mettere in risalto la purezza del terroir e l’eleganza naturale del Syrah.

Vitigno

100% Syrah