Yves Cuilleron : Lieu-dit "Les Chassis" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Lieu-dit "Les Chassis" 2024 Yves Cuilleron

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rossa profonda e intensa.

Olfatto
Potente e straordinariamente complesso, il bouquet aromatico si apre con note dominanti di spezie e liquirizia. Rivela inoltre sottili aromi di frutti neri come il ribes nero e la mora, esaltati da tocchi floreali di violetta e da delicate note affumicate.

Gusto
Il palato offre una texture rotonda e generosa, sostenuta da una notevole potenza. I tannini sono al tempo stesso speziati e delicati, senza alcuna asprezza. L'insieme è impreziosito da una piacevole freschezza che accompagna il vino verso un finale lungo ed elegante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite come il maialino da latte allo spiedo, la costata alla griglia o lo stinco di agnello brasato. Si sposa perfettamente anche con tavole di salumi di qualità o formaggi tradizionali come il Saint-Nectaire o una tomme.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza ottimale, il Lieu-dit "Les Chassis" 2024 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 16 e 17°C, con una breve decantazione consigliata nella sua giovinezza per ammorbidire i tannini. Questo vino svelerà tutto il suo potenziale dopo alcuni anni di attesa e può essere conservato in cantina fino al 2034 circa.

L'autentica espressione di un grande vino della Valle del Rodano

La tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron, la cantina ha sede a Chavanay, nel cuore della Valle del Rodano settentrionale. Dal 1987, Yves Cuilleron è l'unico proprietario e direttore di questa tenuta familiare francese. Sotto la sua guida, la proprietà ha conosciuto una crescita spettacolare, passando da una superficie modesta a circa un centinaio di ettari distribuiti su diverse prestigiose denominazioni. Convinto sostenitore di una viticoltura sostenibile e su misura, il vignaiolo privilegia un approccio artigianale, lavorando senza un enologo consulente, per produrre vini che riflettano fedelmente l'identità dei loro terroir.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Crozes-Hermitage, questa cuvée nasce da una selezione di parcelle situate a sud di Tain-l'Hermitage. Il terroir specifico di questa pianura alluvionale è costituito esclusivamente da alluvioni ciottolose del quaternario. I suoli sono ricchi di ciottoli rotolati, che hanno la particolarità di accumulare il calore del sole durante il giorno e di rilasciarlo alle vigne durante la notte. La tenuta applica metodi rispettosi dell'ambiente, con una vendemmia interamente manuale e un rigoroso controllo dei rendimenti grazie a un'elevata densità di impianto.

Vinificazione e invecchiamento

L'elaborazione del Lieu-dit "Les Chassis" 2024 si basa su metodi tradizionali e minimamente interventisti. La fermentazione è avviata esclusivamente da lieviti indigeni, accompagnata da follature e rimontaggi manuali. Il vino viene poi invecchiato in botti di legno, che avevano già contenuto da uno a quattro vini in precedenza, per circa 18 mesi, permettendo alla struttura della cuvée di svilupparsi preservando al contempo la vivacità del frutto.

Vitigno

Syrah (100%)