Alphonse Mellot : Edmond 2022
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Recensioni e valutazioni
Vinous - A. GalloniDescrizione
Note di degustazione dell'Edmond 2022 di Alphonse Mellot
Degustazione
Colore
La tonalità rivela un brillante colore dorato, esaltato da sottili riflessi verde chiaro.
Naso
Intenso e aromatico, il naso rivela una splendida complessità che combina sentori vegetali freschi, anice e liquirizia, completati da golose note di miele, brioche e agrumi.
Palato
Il palato seduce per ampiezza e ricchezza aromatica: lime, moscato e vaniglia si dispiegano generosamente. Il finale, segnato da accenti speziati, evolve verso note minerali, tostate e leggermente burrose, a testimonianza di una maturazione esperta e di un grande potenziale di ulteriore sviluppo.
Abbinamenti enogastronomici
Questo grande vino bianco di Sancerre si abbina magnificamente a crostacei raffinati come gamberi di fiume, capesante scottate in padella, un'andouillette ravvivata da senape alla vecchia maniera o un sabayon ai frutti rossi.
Servizio e conservazione
Servire intorno ai 12 °C dopo una leggera ossigenazione. Questo vino può essere gustato subito o conservato in cantina fino al 2034.
La precisione e l’equilibrio di un vino bianco di Sancerre da vecchie vigne
La tenuta
Fondata all'inizio del XIX secolo da Alphonse Mellot a Sancerre, la tenuta omonima incarna l'eredità di una famiglia radicata da secoli nei vigneti della Valle della Loira. Trasferita di generazione in generazione, la tenuta di famiglia coltiva oggi oltre 30 ettari contigui con un impegno costante verso la qualità.
Il vigneto
La cuvée Edmond nasce nel cuore di un prestigioso terroir di 7 ettari piantato con le viti più antiche della tenuta. Situato su suoli di marna kimmeridgiana, tipici di Sancerre, questi ceppi antichi producono un vino distintivo, concentrato ed espressivo, fedele al suo terroir originario.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano, poi meticolosamente selezionate prima di una pressatura delicata. Il vino viene quindi affinato per undici mesi in contenitori di legno, inclusi nuovi demi-muids. Un'ulteriore maturazione in massa di almeno dodici mesi completa l'equilibrio e la complessità del vino, prima dell'imbottigliamento eseguito secondo i cicli lunari.
Vitigno
100% sauvignon blanc.
