Alphonse Mellot : Les Pénitents Pinot Noir 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione di Alphonse Mellot’s Les Pénitents Pinot Noir 2020

Degustazione

Colore

Il colore rivela una vibrante tonalità rosso rubino, profonda e con riflessi violacei, di notevole intensità e affascinante brillantezza.

Naso

Il naso si apre gradualmente su piacevoli aromi di frutti rossi, svelando note di amarena e lampone. Cenni floreali di viola arricchiscono il bouquet, insieme a tocchi di spezie dolci e sottili sfumature minerali che riflettono l’identità del terroir.

Palato

L’attacco è morbido e rivela un palato fresco e sensuale, con tannini fini e setosi. La trama vellutata offre una bella armonia, sostenuta da una freschezza naturale che accompagna fino a un finale persistente, elegante e saporito.

Abbinamenti cibo e vino

Questo pinot noir si abbina meravigliosamente a carni marinate, salsicce tagliate a mano grigliate al barbecue o petto d’anatra al pepe. Si accompagna perfettamente anche a uno spezzatino di vitello al pomodoro, pollame arrosto o a un Crottin de Chavignol leggermente stagionato.

Servizio e affinamento

Les Pénitents Pinot Noir 2020 beneficia dell’apertura quarantacinque minuti prima del servizio e va servito a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo vino si può apprezzare fin da ora, ma continuerà a evolvere fino a circa il 2027, o persino fino al 2029 per acquisire complessità e morbidezza.

Un pinot noir biodinamico da Côtes de la Charité nella Valle della Loira

La tenuta

All’inizio del XIX secolo, Alphonse Mellot fondò la casa di famiglia a Sancerre, da allora tramandata e sviluppata di padre in figlio.

Già nel XVI secolo, gli archivi locali citano la famiglia Mellot come rinomati viticoltori e commercianti di vino. Aneddoticamente, nel 1698 il re Luigi XIV scelse César Mellot come suo consulente viticolo.

Il primogenito di ogni generazione porta il nome di battesimo del fondatore. È così che, ancora oggi, Alphonse Mellot padre e figlio perpetuano questa tradizione vinicola e producono vini di Sancerre di alta qualità da un unico vigneto in corpo unico di oltre 30 ettari.

Il vigneto

Il vigneto molto antico di Côtes de la Charité, situato all’interno dell’IGP omonima, si trova ai piedi del Morvan ed è caratterizzato da pendii ripidi. Già prestigioso nel XII secolo, quando fu impiantato e coltivato dai monaci cluniacensi, questo vigneto fu quasi annientato dalla fillossera prima di rinascere alla fine degli anni ’80. Attraversato dal Cammino di Santiago, che spiega il nome simbolico “Les Pénitents”, il terroir beneficia di un clima continentale temperato con ampie escursioni termiche. I suoli, prevalentemente argilloso-calcarei e talvolta silicei, consentono alle viti di radicare in profondità e conferiscono ai vini la loro caratteristica finezza e mineralità. Acquisito nel 2005, questo terroir di diciotto ettari versava allora in uno stato di degrado, richiedendo una ricostruzione completa. Coltivato secondo pratiche biologiche e biodinamiche con certificazione BIODYVIN, il vigneto è lavorato a mano con rese minime per privilegiare la qualità e l’espressione naturale del terroir.

L’annata

L’annata 2020 nella Valle della Loira è segnata da un’estate particolarmente calda che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Queste condizioni meteorologiche eccezionali hanno permesso di raggiungere una notevole maturità fenolica, essenziale per elaborare un pinot noir di alta qualità. La vendemmia precoce ha dato uve perfettamente mature, favorendo l’espressione del frutto fresco e una struttura elegante, preservando al contempo la freschezza naturale.

Vinificazione e affinamento

Les Pénitents Pinot Noir 2020 è prodotto con una vinificazione tradizionale che rispetta il terroir, dando vita a un vino dai tannini setosi e dal palato equilibrato. L’approccio enologico privilegia precisione ed equilibrio, con l’obiettivo di creare vini cristallini, focalizzati e tesi, con una fine dimensione minerale, piuttosto che espressioni massicce o eccessivamente concentrate.

Vitigno

100% pinot noir.