Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2018
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
Antinori offre un vino toscano setoso ed equilibrato
La proprietà
Pian Delle Vigne, di proprietà della storica famiglia Antinori dal 1995, si trova a 6 km a sud di Montalcino, sopra il fiume Orcia, a 40 km da Siena, in Toscana. Il nome della tenuta deriva dalla vecchia stazione ferroviaria, tipica del XIX secolo, situata all'interno della tenuta e ancora in uso. I vini della tenuta Antinori - Pian Delle Vigne sono rinomati per la loro intensità aromatica, la grande mineralità tipica della loro terra natale e l'eleganza dei tannini, la cui qualità non fa che migliorare con il tempo.
Il vigneto toscano di Pian Delle Vigne si estende su 184 ettari, di cui 65 sono coltivati a vigneto e il resto a oliveto e bosco.
Il vigneto
Questo vino Brunello di Montalcino è ottenuto da viti piantate su terreni argillo-calcarei a un'altitudine compresa tra i 130 e i 250 metri e con un'ottima esposizione a sud-est.
Vinificazione e invecchiamento
In seguito alla vendemmia, le uve vengono portate in cantina dove vengono diraspate, pigiate delicatamente e trasferite in tini di acciaio inox per iniziare la fermentazione alcolica. La macerazione delle bucce avviene per circa 12 giorni a una temperatura controllata di 28 gradi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in botti di rovere di varia capacità, tra 30 e 80 ettolitri, per due anni. Infine, il vino viene imbottigliato e affinato per un lungo periodo prima di essere commercializzato.
Assemblaggio
Sangiovese 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Brunello di Montalcino 2018 di Antinori - Pian Delle Vigne
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rosso rubino intenso.
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela la complessità dei frutti rossi maturi mescolati a note di prugna e datteri. Sentori di erbe provenzali e aromi floreali di violetta si fondono armoniosamente con i profumi di zenzero e cioccolato pepato.
Gusto
Al palato si presenta morbido e setoso, e offre armoniosamente freschezza, lunghezza e ricchezza aromatica. Il finale è lungo e sorprendete, con le sue note di liquirizia, cacao e frutti rossi maturi.
