Birichino : Bechthold Vineyard Cinsault Old Vine 2023

Caratteristiche e note di degustazione di Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Old Vine 2023

Degustazione

Naso
Il bouquet rivela un'eccezionale finezza aromatica con delicate note floreali di violetta e iris.

Palato
Al palato, questo vino conquista per la sua texture setosa e la sua delicatezza.

Un Cinsault eccezionale dal più antico vigneto della California

La tenuta
Fondata nel 2008 da Alex Krause e John Locke a Santa Cruz, Birichino coltiva 10 ettari nelle Santa Cruz Mountains, Chalone e Sierra Nevada in California. I due cofondatori, ex collaboratori di Randall Grahm a Bonny Doon, oggi gestiscono questa tenuta focalizzata sull'espressione dei terroir storici. Il nome della tenuta significa “birichino” in italiano, riflettendo l'approccio innovativo che privilegia fermentazioni spontanee e affinamento in botti neutre. I vigneti secolari, coltivati a secco, producono vini vivaci e dalla grande complessità aromatica.

Il vigneto
Lo storico vigneto Bechthold, situato nell'appellation Mokelumne River a Lodi, una delle zone più fresche della Central Valley, ospita viti di Cinsault piantate nel 1886, rendendolo il vigneto più antico al mondo di questa varietà. Queste viti centenarie sono coltivate secondo principi biologici senza irrigazione su terreni sabbiosi Tokay arricchiti da minerali granitici. La regione californiana di Lodi beneficia di un clima temperato dalla brezza del delta del fiume Sacramento, creando condizioni ideali nonostante le calde giornate estive.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono completamente diraspate prima di una delicata pigiatura e di un precoce saignée. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, preservando l'espressione naturale del terroir. Dopo l'affinamento, il vino non viene né chiarificato né filtrato e subisce un solo travaso delicato in fase di imbottigliamento.

Vitigno
100% Cinsault.