Castellare di Castellina : Torre Alta 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Torre Alta 2024 di Castellare di Castellina

Degustazione

Naso

Il naso è fresco e fragrante, rivelando note di frutti rossi insieme a sentori di liquirizia e ribes nero. Un delicato tocco di vaniglia completa questo bouquet aromatico.

Bocca

Il palato conquista per rotondità e morbidezza, svelando sfumature ricche di gusto. Una lieve dolcezza è armoniosamente bilanciata da una vivace acidità, conducendo a un finale persistente.

Abbinamenti cibo e vino

Versatile, questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e morbidi, così come a formaggi di media stagionatura.

Servizio e conservazione

Il Torre Alta 2024 può essere gustato fin da ora per apprezzarne appieno la freschezza e il frutto vibrante.

Un Chianti Classico italiano intenso ed elegante di Castellare di Castellina

La tenuta

Fondata negli anni ’70 da Paolo Panerai, Castellare di Castellina nasce dall’unione di quattro tenute storiche nel cuore del Chianti Classico in Tuscany. Estesa su 80 ettari, di cui 33 ettari di vigne piantate in un anfiteatro naturale a 370 metri sul livello del mare, la proprietà rimane sotto la direzione del suo fondatore. Pioniere nella selezione clonale del Sangiovese in collaborazione con le Università di Milano e Firenze, e tra le prime tenute italiane ad adottare barrique in rovere francese, Castellare coniuga innovazione e rispetto per i vitigni tradizionali toscani.

Il vigneto

Torre Alta proviene dall’omonimo vigneto situato a Castellina in Chianti, in provincia di Siena, nel cuore della denominazione Chianti Classico. Le viti, con oltre 30 anni, sono impiantate tra i 450 e i 510 metri sul livello del mare su suoli calcarei. Allevate a Guyot semplice con una densità di 3.500 ceppi per ettaro, producono una resa controllata di 60 quintali per ettaro. La vendemmia si svolge nella prima metà di ottobre.

L'annata

L’annata 2024 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate. Una primavera mite, con piogge ben distribuite, ha favorito uno sviluppo armonioso della vite. L’estate calda è stata mitigata da notti fresche, contribuendo a preservare l’acidità naturale delle uve e a raggiungere una maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Torre Alta 2024 viene svolta in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 7 mesi in barrique di rovere francese da 2,25 e 5 ettolitri, seguiti da 7 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigno

100% Sangiovese