Castello Banfi : Brunello di Montalcino 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Brunello di Montalcino 2021 di Castello Banfi
Degustazione
Colore
Il colore rivela un’intensa tonalità rosso rubino, esaltata da riflessi granato.
Naso
Complesso, il naso svela aromi di frutti rossi e ciliegia, accompagnati da note di liquirizia e tabacco. Sottili tocchi boisée completano questo bouquet aromatico.
Bocca
Piena e strutturata, la bocca conquista con tannini setosi e una bella acidità. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Brunello di Montalcino 2021 si abbina idealmente a carni rosse grigliate o arrosto, piatti di selvaggina, nonché formaggi stagionati a pasta dura.
Servizio e invecchiamento
Per apprezzare appieno questo Brunello di Montalcino 2021, si consiglia di decantarlo da 1 a 2 ore prima del servizio e di servirlo a una temperatura di 18°C. Questo vino può essere degustato a partire dal 2027 e offre un eccellente potenziale di invecchiamento.
Un Brunello di Montalcino classico e strutturato della Toscana
La tenuta
Fondata nel 1978 dai fratelli italo-americani John e Harry Mariani, Castello Banfi è una tenuta iconica a Montalcino, in Toscana. Dominata da un castello medievale del XV secolo arroccato su una collina tra Siena e il Monte Amiata, coniuga tradizione e modernità. Sotto la guida di Enrico Viglierchio, la tenuta si distingue per pratiche viticole innovative e sostenibili, perfettamente adatte alla coltivazione del Sangiovese su suoli argillo-calcarei, donando ai vini grande finezza e raffinata complessità.
Il vigneto
Il vigneto di Brunello di Montalcino di Castello Banfi si trova nella Toscana meridionale, tra Siena e la Maremma. Le vigne beneficiano di un’esposizione ottimale e crescono su suoli argillo-calcarei ben drenati e ricchi di pietre. La tenuta ha sviluppato un sistema di allevamento proprietario chiamato Albarello Banfi, che limita naturalmente le rese a quattro o cinque grappoli per vite, per una concentrazione ottimale. Le viti sono impiantate ad alta densità, fino a 5.000 viti per ettaro in alcuni appezzamenti, favorendo la competizione radicale e l’espressione del terroir.
L’annata
L’annata 2021 è stata segnata da condizioni contrastanti. Una gelata primaverile in aprile ha ridotto sensibilmente le rese, concentrando naturalmente la qualità delle uve rimanenti. L’estate si è rivelata eccezionalmente secca, con precipitazioni tra le più basse registrate. Fortunatamente, piogge provvidenziali a metà agosto hanno permesso una maturazione ottimale degli acini. Settembre ha offerto condizioni ideali, con giornate calde e notti fresche, favorendo lo sviluppo di aromi complessi e preservando una bella acidità. La vendemmia si è svolta tra fine settembre e inizio ottobre, consentendo di raccogliere le uve a perfetta maturazione.
Vinificazione e affinamento
Le uve del Brunello di Montalcino 2021 sono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La vinificazione avviene in vasche a temperatura controllata tra 25 e 30°C, con 10-12 giorni di macerazione sulle bucce che consentono un’estrazione ottimale di tannini e colore. L’affinamento avviene per due anni in rovere francese, ripartito tra l’80% in grandi botti da 60 a 90 ettolitri e il 20% in tonneaux da 350 litri. Questa combinazione preserva la purezza del frutto, apportando al contempo una struttura elegante. Un ulteriore affinamento in bottiglia precede la commercializzazione.
Vitigno
100% Sangiovese
