Castello Banfi : Poggio alle Mura 2018

Un grande vino Brunello di Montalcino, fresco e complesso

La proprietà

Considerato un pioniere nell'arte della vinificazione italiana, Castello Banfi è un vigneto a conduzione familiare in Toscana. La tenuta possiede anche proprietà in Piemonte: Principessa Gavia e Vigne Regali. La famiglia Banfi ha sempre lavorato con grande rispetto per la tradizione. Nel corso degli anni, ha ottenuto riconoscimenti a livello mondiale per la sua dedizione al lavoro e la sua eccellenza. Banfi è tra i fondatori della ricerca sulla clonazione del vitigno sangiovese, sempre con l'obiettivo di produrre grandi vini toscani.

Il vigneto

Il Poggio alle Mura 2016 di Castello Banfi è un vino Brunello di Montalcino ottenuto da vigneti che scendono dallo storico castello di Poggio alle Mura, lungo un pendio ideale per la coltivazione del Brunello Sangiovese. Dal 1992, le viti hanno messo radici su una collina a un'altitudine compresa tra 210 e 220 metri. Qui il terreno, ricco di rocce sedimentarie, è contraddistinto da calcare e sabbia.

Vinificazione e invecchiamento

Una volta raccolte, le uve macerano per 12-13 giorni. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox e di legno. L'affinamento di 2 anni in botti di rovere francese (90%) e di Slavonia (10%) è completato da ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia per conferire al vino il suo carattere aromatico unico.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Poggio alle Mura 2018 di Castello Banfi

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un bel rosso con intensi riflessi violacei.

Olfatto
Al naso si presenta fresco e complesso, e colpisce con note di prugna, ciliegia, bacche nere e lampone accompagnate da sentori di cioccolato, vaniglia e liquirizia.

Gusto
Al palato offre tannini setosi e un perfetto equilibrio tra potenza e delicatezza.

Abbinamento enogastronomico

Il Poggio alle Mura 2018 di Castello Banfi è ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.