Castello di Volpaia : Vermentino 2025

Caratteristiche e note di degustazione del Vermentino 2025 di Castello di Volpaia

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta con una tonalità giallo paglierino, sottilmente illuminata da riflessi verdognoli.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con delicate note floreali intrecciate a sentori di agrumi, ananas e frutta da frutteto. L'insieme è impreziosito da una bella mineralità e da una discreta influenza marina.

Palato
Al palato, il vino si rivela particolarmente fresco, elegante e perfettamente equilibrato. È sostenuto da un'acidità vivace che conduce la degustazione verso un finale lungo, fruttato e sapido.

Abbinamenti gastronomici
Questo vino bianco si abbina idealmente ai frutti di mare, come pesce alla griglia o in padella, molluschi e crostacei. Accompagna inoltre meravigliosamente le verdure mediterranee, così come i formaggi a pasta molle o i pecorini giovani.

L'espressione sapida di un grande bianco della Maremma Toscana di Castello di Volpaia

La tenuta
La storia moderna della tenuta inizia nel 1966, quando Raffaello Stianti acquisisce la proprietà situata a Radda in Chianti, in Toscana. Oggi la tenuta Castello di Volpaia è gestita dalla famiglia Mascheroni Stianti, guidata da Giovannella e dai suoi figli Federica e Nicolò. Questa tenuta di circa 360 ettari è integrata in modo unico all'interno di un borgo medievale. Si distingue per il suo impegno totale nell'agricoltura biologica e per la sua capacità di valorizzare con precisione sia i suoi storici terroir d'altitudine sia le sue parcelle costiere.

Il vigneto
Le viti dedicate a questa cuvée prosperano nella regione della Maremma Toscana, su un pendio che domina l'antico lago Prile prosciugato, a pochi chilometri dalla costa. Questo terroir marittimo beneficia di suoli ricchi di alluvioni e antichi sedimenti marini. Il vigneto, potato a Guyot e coltivato biologicamente, è caratterizzato da un'elevata densità d'impianto che raggiunge le 9.600 viti per ettaro.

Vinificazione e affinamento
Per preservare tutta la freschezza e la purezza aromatica del Vermentino 2025, la fermentazione avviene interamente in vasche d'acciaio inox. Il vino beneficia successivamente di un affinamento sulle fecce per un periodo di sei mesi.

Vitigno
100% vermentino