AR Lenoble : Extra Brut (Intense) V.20

Caratteristiche e note di degustazione dello Champagne AR Lenoble Extra Brut "Intense" V.20

Note di degustazione

Colore
Con una splendida tonalità dorata e luminosa, questo vino bianco rivela una limpidezza cristallina. La sua effervescenza si distingue per un cordone persistente di bollicine fini e leggere.

Naso
L'approccio olfattivo è magnificamente rotondo, e si apre su aromi di frutta bianca come pera e mela, esaltati dalla vivacità del pompelmo giallo e della scorza di limone fresco. Con l'ossigenazione, emergono deliziose note di brioche fresca e pasticceria fine.

Palato
L'attacco è morbido e sorprendentemente fresco. Il palato si sviluppa poi con bella intensità attorno ad agrumi succosi e frutti a polpa bianca, sostenuti da una struttura minerale tesa. La texture cremosa della mousse accompagna un finale persistente, segnato da delicate note di agrumi e sfumature saline.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a ostriche salmastre, ceviche di orata o delicati gamberetti rosa. Si accompagna altrettanto bene a bignè al formaggio, rillettes di sgombro, sashimi di tonno, così come a tapas mediterranee e piatti leggeri profumati con erbe fresche.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Extra Brut "Intense" V.20, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C.

Altre caratteristiche

Questo vino presenta un dosaggio molto basso, pari a 3 g/l, che lo colloca nella categoria extra brut.

L'espressione minerale e autentica di un grande Champagne

La tenuta

Fondata nel 1920 da Armand-Raphaël Graser, la maison AR Lenoble ha sede a Damery, nel cuore della regione vinicola della Champagne. Dopo più di un secolo di gestione familiare ininterrotta, la tenuta è stata trasmessa nell'aprile 2023 a Ségolène Frère Gallienne, sua attuale proprietaria. La tenuta si basa su 18 ettari di vigneti propri e si distingue per il suo impegno ambientale pionieristico, certificato HVE Livello 3. La maison è inoltre rinomata per il suo approccio distintivo nella conservazione dei vini di riserva in magnum.

Il vigneto

I 18 ettari della tenuta si estendono su prestigiosi terroir della Champagne. Comprendono dieci ettari di Chardonnay classificati Grand Cru nel villaggio di Chouilly, nella Côte des Blancs. Sei ettari di Pinot Noir crescono come Premier Cru a Bisseuil, nella Montagne de Reims, mentre un ettaro e mezzo di Pinot Meunier è coltivato a Damery. La gestione del vigneto è orientata alla sostenibilità, con una conversione all'agricoltura biologica e la presenza di alveari per favorire la biodiversità.

L'assemblaggio

Questa cuvée nasce da un assemblaggio che incorpora il 40% di vini di riserva provenienti da vendemmie precedenti, conferendo grande complessità e una bella maturità all'insieme.

Vinificazione e affinamento

L'Extra Brut "Intense" V.20 è elaborato secondo metodi tradizionali, con pressatura manuale in torchi di legno e fermentazioni avviate da lieviti indigeni. La fermentazione malolattica viene effettuata solo quando necessario, per preservare la tensione del vino. L'affinamento sui lieviti dura circa quattro anni prima della sboccatura manuale. Un elemento distintivo fondamentale riguarda i vini di riserva: una parte affina in legno, mentre l'altra riposa in magnum sigillati con tappi di sughero. Dopo la sboccatura, il vino riposa per altri quattro-sei mesi in cantina.

Vitigni

Questo vino è prodotto da Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.