Ruinart : Seconde Peau Blanc de Blancs
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Uno champagne con aromi floreali e di frutta esotica in un packaging ecologico
La proprietà
Ruinart, la prima Maison di Champagne fondata nel 1729, si trova nel cuore di Reims. Eleganza, stile e atemporalità definiscono il DNA della Maison di Champagne Ruinart, uno dei marchi più apprezzati in Francia, che incarna l'eccellenza dell'arte di vivere alla francese in tutto il mondo.
Il vigneto
Ruinart Blanc de Blancs è prodotto principalmente da prestigiosi terroir della Champagne, ovvero i Premiers Crus della Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La loro raffinatezza aromatica si unisce alla rotondità dei cru del Sézannais e alla freschezza della valle del Vesle.
Il vino
Dopo oltre due anni di ricerca e sviluppo, la Maison Ruinart presenta il suo nuovo cofanetto: Ruinart Seconde Peau. Alternativa ecologica ai cofanetti, Ruinart Seconde Peau è una busta di carta al 100%, interamente riciclabile e modellata sulla forma della bottiglia. Questo Seconde Peau, il cui colore e la cui texture si ispirano alle "crayères" storiche della Maison, mette in risalto le forme della bottiglia. Desiderosa di impegnarsi nella lotta contro il cambiamento climatico, la Maison Ruinart è riuscita a coniugare estetica, autenticità e responsabilità.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una prima fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questo processo, ha luogo la fermentazione malolattica.
Assemblaggio
Questa cuvée è prodotta esclusivamente con uve Chardonnay di diverse annate.
Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Seconde Peau Blanc de Blancs de Ruinart
Degustazione
Colore
Ruinart Blanc de Blancs è caratterizzato da un bel colore giallo pallido con riflessi dorati e verdi. L'effervescenza fine è persistente.
Olfatto
Il bouquet è intenso e rivela aromi di frutta fresca come agrumi e frutta esotica che ricorda l'ananas. In seguito all'aerazione, si esprimono aromi floreali con note di fiori di tiglio, poi di pesca bianca.
Gusto
Al palato, l'attacco è morbido. La bocca è rotonda e armoniosa. Il palato è conquistato dalla sua consistenza voluttuosa sostenuta da una perfetta freschezza. Il finale è minerale.
Abbinamento enogastronomico
Il Ruinart Blanc de Blancs è perfetto per accompagnare un carpaccio di capesante o una tartara di orata. Anche gli spiedini di ananas e gamberi si abbinano perfettamente alla freschezza del Ruinart Blanc de Blancs.
