Thiénot : Vintage 2015

Caratteristiche e note di degustazione dello Thiénot Vintage 2015

Note di degustazione

Aspetto
Questo champagne rivela una tonalità giallo paglierino chiaro, sottilmente illuminata da delicati riflessi dorati.

Naso
Particolarmente espressivo, il bouquet svela generosi aromi di frutti da frutteto come mela e pera matura, esaltati da un delicato tocco di bergamotto.

Bocca
Al tempo stesso fresca e strutturata, la bocca conferma i sentori fruttati percepiti al naso, rivelando al contempo sottili sfumature di agrumi. L’insieme si prolunga in un finale elegante e di bella lunghezza.

Abbinamenti gastronomici

Ideale per accompagnare un pasto, questo vino si sposa magnificamente con carni bianche in salsa, come pollo alla panna o costoletta di vitello servita con verdure mediterranee. Valorizza inoltre i frutti di mare, i formaggi a pasta molle e i dessert a base di latticini.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente il Vintage 2015, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 9 °C. Dotato di un buon potenziale di invecchiamento, questo vino potrà essere degustato fino al 2029 circa.

Altre caratteristiche

Uno champagne millesimato che unisce ricchezza e freschezza

La tenuta

Fondata nel 1985 da Alain Thiénot, questa maison familiare e indipendente si è rapidamente affermata nella regione della Champagne. Oggi il fondatore e i suoi figli, Garance e Stanislas, sono alla guida della tenuta. La proprietà si avvale di un vigneto di circa trenta ettari, per la maggior parte classificati Grand Cru e Premier Cru. Abbracciando una visione moderna e sostenibile, il marchio si distingue per la qualità intransigente e la creatività. Il team di direzione, insieme al maestro di cantina Nicolas Uriel, elabora vini precisi che riflettono l’eccellenza dei loro terroir.

Il vigneto

Le uve selezionate per questa cuvée provengono da rinomati terroir della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, tra cui in particolare i villaggi di Avize e Chouilly. L’approvvigionamento si basa su una rigorosa selezione composta dal 19 % di uve Grand Cru e dal 45 % di uve Premier Cru Champagne.

Vinificazione e affinamento

La produzione del Vintage 2015 avviene interamente in vasche di acciaio inox per preservare tutta l’energia e la purezza del frutto. La fermentazione malolattica viene condotta per apportare un ulteriore tocco di rotondità. Infine, questo vino beneficia di un lungo affinamento di sette anni sui lieviti nelle cantine della maison a Reims, al riparo dalla luce, che gli conferisce così una grande complessità aromatica.

Vitigni

Questo vino nasce da un assemblaggio del 60 % di Pinot Noir, 30 % di Chardonnay e 10 % di Meunier.