Thiénot : Brut

Note di toast e trucioli di matita aprono questo Champagne fresco e preciso. Aromi di mela, miele e mineralità sono sostenuti da un accenno di pasta di pane, con un bel finale. Da bere ora ed entro il 2014.

Uno Champagne seducente, dal carattere cremoso esaltato da un dosaggio leggero. Il vino è bilanciato da un'acidità di mela verde. È leggero al palato, con un finale dalla trama tesa.

Bollicine ampie e accoglienti; al naso spiccano note di cocco e frutta matura dai richiami semi-tropicali, mentre il palato è più finemente cesellato.

Aromi intensi di frutto maturo e brillante – pesche polpose, pere e mandorle tostate. Al palato è molto composto, con maggiore profondità e un profilo sapido, arricchito da leggere note di miele e frutta secca tostata. Molto carattere per la prima cuvée. Base 2013 con il 45% di vini di riserva. Da bere ora.

(ottenuto da 45% chardonnay, 35% pinot noir e 20% pinot meunier; L1U3YA23A): Giallo pallido. Naso fragrante di lemon curd, cotogna, fiori bianchi, miele e vaniglia. Il palato è teso, con una rinfrescante amarezza di midollo di agrumi e note tostate di lieviti; con l’aria emergono sfumature più ricche di melone e pesca, mentre tocchi di caprifoglio e zenzero aggiungono complessità. Una nota intensa e cerosa accompagna il finale ampio e fumé.

Giallo paglierino medio con riflessi dorati, perlage fine e vivace. Delicati sentori di biscotto, frutta tropicale gialla, sfumature di pesca, qualche nota di fiori melliferi, con sullo sfondo accenni di erbe di prato. Al palato è succoso ed elegante, con note di frutta bianca, struttura vivace, finale di mela, delicata dolcezza nel retrogusto, molto scorrevole, stile fruttato.

Il Champagne Brut NV di Thienot ricorda un giovane Krug, con il suo stile ricco, potente e dalle note di frutta secca. Con il tempo nel calice si sviluppano abbondanti note di mela e agrumi, insieme a un tocco di mineralità. Al palato è di corpo medio-pieno, con una texture splendida e un finale eccellente. Questa cuvée è composta per il 45% da Chardonnay, per il 35% da Pinot Noir e per il resto da Pinot Meunier, principalmente provenienti da siti Grand Cru, ed è stata affinata interamente in acciaio inox. Il dosaggio è di 9 grammi per litro.