Thiénot : Cuvée Alain Thiénot 2008

Caratteristiche e consigli di degustazione della Cuvée "Alain Thiénot" 2008 di Champagne Thiénot

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino si presenta con un delicato colore giallo oro pallido, esaltato da una brillantezza notevole e da un perlage di eccezionale finezza.

Naso
Di bellissima complessità, il bouquet aromatico si apre su profumi di frutta gialla matura e mango, armoniosamente intrecciati a note di fiori secchi. Delicati tocchi di pane tostato e di pralina arricchiscono l'insieme.

Palato
All'attacco si rivela un vino allo stesso tempo rotondo, setoso e di grande corpo. Il palato si distingue per una notevole tensione e freschezza, sostenute da una delicata sapidità, prima di distendersi in un finale lungo dalle sfumature gessose.

Abbinamenti enogastronomici

Questa cuvée si abbina magnificamente a un aperitivo a base di prosciutto crudo stagionato. Accompagna inoltre con eleganza pesci bianchi o crostacei e molluschi pregiati come astice, scampi o capesante.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata 2008, consigliamo di servirla a una temperatura compresa tra 9 e 10 °C. Dotato di un grande potenziale, questo champagne può essere conservato in cantina per molti anni, pronto a celebrare i momenti speciali.

La purezza e la complessità di un grande Champagne della Maison Thiénot

La tenuta

Fondata nel 1985, la maison Thiénot si è imposta rapidamente nel panorama della Champagne grazie a una visione risolutamente moderna e creativa. Situata nel cuore di Reims, questa tenuta familiare indipendente è ancora oggi guidata dal suo fondatore, affiancato dai figli Garance e Stanislas. Forte dell'esperienza del suo creatore, ex broker, la maison si distingue per i suoi standard qualitativi senza compromessi, per la fedeltà nell'approvvigionamento delle uve e per l'impegno a favore di una viticoltura sostenibile, proponendo cuvée contemporanee di grande precisione.

Il vigneto

La Maison coltiva un vigneto di circa 30 ettari, di cui la metà classificata Grand Cru e Premier Cru. Le parcelle si estendono su prestigiosi terroir come Aÿ nella Vallée de la Marne, nonché Avize e Le Mesnil-sur-Oger nella Côte des Blancs. Coltivate secondo i principi della viticoltura sostenibile, queste vigne dello Champagne beneficiano di una grande diversità di suoli, in particolare gessosi, che donano uve di eccezionale qualità.

L'annata

Considerata una delle migliori annate degli ultimi vent'anni, il 2008 è stato segnato da un clima contrastato, che ha unito sole e freschezza. La vendemmia si è svolta con un cielo clemente e temperature fresche, dando uve perfettamente sane, con una maturità ottimale e un'acidità preservata.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questa cuvée mira a preservare la purezza aromatica degli acini. Fermentazione e affinamento avvengono quindi interamente in vasche d'acciaio inox, senza alcun apporto del legno. Il vino beneficia poi di un lungo affinamento sui lieviti nelle cantine della maison, per sviluppare appieno la propria complessità.

Vitigni

Chardonnay (60%)
Pinot Noir (40%)