Veuve Clicquot : La Grande Dame by Simon Porte Jacquemus 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per La Grande Dame 2018 di Simon Porte Jacquemus
Degustazione
Colore
Vivace e brillante, il colore rivela una splendida tonalità dorata.
Olfatto
Intensi aromi agrumati come limone giallo, limone verde e yuzu si mescolano a note di frutta bianca, esaltate da delicate sfumature floreali primaverili.
Palato
Il palato seduce con la sua consistenza sottile e setosa.
Abbinamenti enogastronomici
Questa cuvée si abbina a una cucina pura e delicata: cotture leggere, espuma, chiffonnade, prodotti iodati e tocchi di freschezza come formaggi freschi, germogli, fiori bianchi o agrumi. Condimenti che combinano terra e mare, oppure un risotto sedano e farro con farro croccante esaltato da un brodo di pollastra, compongono abbinamenti al tempo stesso sottili e raffinati.
Servizio
Per apprezzare appieno il potenziale di questo champagne, si raccomanda di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12°C.
Affinamento
Circa 15 anni di affinamento.
La finezza e la ricchezza di un grande Champagne millesimato in un’edizione limitata
La tenuta
Riferimento emblematico tra i grandi nomi della Champagne, la Maison Veuve Clicquot ha costruito la sua reputazione fin dalla sua fondazione nel 1772 grazie a una donna: Madame Clicquot. Nel giro di pochi anni, alla fine del XVIII secolo, Madame Clicquot divenne “La grande dame de la Champagne” ed è stata l’ideatrice del tavolo di remuage, con il motto “una sola qualità, la primissima”. La Maison de Champagne Veuve Clicquot, riconosciuta a livello mondiale, si distingue per le sue bottiglie immediatamente riconoscibili, impreziosite da un’etichetta gialla ispirata all’alba, e offre cuvée dallo stile vinoso.
Il vigneto
Con 390 ettari, la Maison Veuve Clicquot possiede uno dei più grandi vigneti della regione della Champagne. Questo vigneto si distingue inoltre per l’eccezionale qualità, estendendosi su 12 dei 17 Grands Crus e 20 dei 44 Premiers Crus della Champagne.
Il vino
Veuve Clicquot ha coinvolto Simon Porte Jacquemus, stilista francese, per creare un’edizione speciale di La Grande Dame 2018, la cuvée de prestige della Maison che richiama la storia di Madame Clicquot.
Vinificazione e invecchiamento
Questo Champagne beneficia di un lungo invecchiamento nelle cantine centenarie della Maison.
Assemblaggio
Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)
