Château de Beaucastel : Roussanne Vieilles Vignes 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione del Roussanne Vieilles Vignes 2025 di Château de Beaucastel

Degustazione

Naso

Questo Châteauneuf-du-Pape si apre con aromi di frutta gialla ed esotica, accompagnati da note di miele, fiori e spezie.

Palato

Al palato, questo vino unisce una ricchezza untuosa a una freschezza sapida. Una leggera nota amara sul finale struttura l'insieme e dà definizione alla sua opulenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina alla cucina gastronomica. Si accompagna bene a pregiati frutti di mare come capesante, scampi o astice, in particolare con una salsa cremosa o al burro. Funziona bene anche con pollame e carni bianche preparati con panna, funghi o tartufo.

Uno Châteauneuf-du-Pape bianco da uve Roussanne, proveniente dalle vecchie vigne di Château de Beaucastel

La tenuta

Situato a Courthézon, nel nord-est dell'appellation Châteauneuf-du-Pape, nella Valle del Rodano, Château de Beaucastel è diventato una tenuta vinicola nel 1909, quando Pierre Tramier lo acquistò, prima che suo genero Pierre Perrin ampliasse il vigneto. Oggi appartiene alla famiglia Perrin, con cinque generazioni che si sono succedute. I suoi 100 ettari di vigneto in un unico corpo, di cui circa tre quarti a Châteauneuf-du-Pape, sono coltivati in agricoltura biologica. Vi sono coltivati tutti e tredici i vitigni dell'appellation.

Il vigneto

Questo Châteauneuf-du-Pape proviene da una parcella dedicata nel nord dell'appellation. I suoli associano la molassa marina del Miocene a uno strato di ciottoli arrotondati di origine alpina. Questi ciottoli accumulano il calore durante il giorno e lo restituiscono di notte. Il terroir è molto esposto al mistral, che contribuisce a mantenere sane le viti. La parcella riunisce viti molto vecchie e impianti più recenti. L'agricoltura biologica si accompagna alla vendemmia manuale e a rese volutamente limitate.

Vinificazione e affinamento

Per il Roussanne Vieilles Vignes 2025, le uve vengono raccolte a mano, con un'accurata selezione dei grappoli. Sono vendemmiate leggermente surmature per ottenere un'espressione aromatica concentrata. La pressatura è soffice, in pressa pneumatica, e seguita dalla decantazione del mosto. La fermentazione avviene in parte in legno e in parte in vasca. La cuvée viene ormai vinificata in barrique, che limitano l'influenza del legno e consentono una delicata micro-ossigenazione.

Vitigno

Questo Châteauneuf-du-Pape bianco è 100% Roussanne.