Château de Plaisance : La Grande Pièce 2024

Caratteristiche e note di degustazione de La Grande Pièce 2024 dello Château de Plaisance

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta un colore luminoso, che va dal giallo pallido all'oro chiaro, esaltato da delicati riflessi verdi o dorati.

Naso
Intenso e straordinariamente complesso, il bouquet aromatico rivela sentori di frutta bianca e gialla, mescolati a note di agrumi e fiori primaverili. L'insieme è ulteriormente arricchito da tocchi di miele e brioche, insieme a un carattere minerale che ricorda la pietra focaia e la pietra calda.

Palato
Il palato offre una texture ricca, carnosa e cremosa, perfettamente equilibrata da un'acidità succosa e da una bella tensione fenolica. Una leggera amarezza conferisce struttura a questa materia ricca, conducendo verso un finale vibrante, puro, di notevole lunghezza e profonda sapidità.

Abbinamenti Cibo-Vino

Questo grande vino bianco gastronomico si abbina magnificamente a uova strapazzate con funghi porcini, a un curry thailandese di zucca butternut o a gnocchi con Comté stagionato. Sarà anche un perfetto complemento per pesce raffinato, pollame in salse cremose o formaggi pressati cotti.

Servizio e Conservazione

Per apprezzare pienamente la complessità di La Grande Pièce 2024, si consiglia di decantare il vino prima di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C. Questa cuvée, creata per l'invecchiamento, potrà essere gustata fino a circa il 2034.

Un vino bianco della Loira dello Château de Plaisance

La Tenuta

Con più di un secolo di storia, Château de Plaisance si trova a Rochefort-sur-Loire, nel cuore della Valle della Loira. Di proprietà della famiglia Rochais dagli anni '60, questa tenuta di 25 ettari è oggi gestita da Vanessa Cherruau, una giovane vignaiola dell'Anjou. Pioniera nelle pratiche ecologiche, la tenuta si distingue per il suo vigneto, piantato esclusivamente con cru prestigiosi. Sotto la guida della sua attuale proprietaria, la tenuta continua la sua ascesa qualitativa, affermandosi come uno dei nomi di riferimento della sua regione.

Il Vigneto

Ottenuta da una micro-particella di circa 0,8 ettari situata sulla collina di Chaume, questa cuvée valorizza i grandi terroir dell'Anjou nero. Le vigne, ultracinquantenarie e allevate secondo il metodo Guyot-Poussard, prosperano su suoli poco profondi composti da arenaria e puddingstone. La tenuta è certificata biologica dal 1995, biodinamica dal 2008, e detiene la certificazione LPO dal 2019 in riconoscimento del suo impegno a favore della biodiversità.

Vinificazione e Invecchiamento

Le uve utilizzate per La Grande Pièce 2024 vengono raccolte a mano in piccole cassette dopo una rigorosa selezione in vigna. In cantina, si procede a una pressatura lenta e a freddo per preservare la purezza dei succhi. La fermentazione inizia naturalmente grazie a lieviti indigeni, accompagnata da una fermentazione malolattica parziale. L'invecchiamento prosegue poi per 12-15 mesi, combinando principalmente botti di rovere già utilizzate con contenitori neutri come anfore o giare in arenaria.

Vitigno

100% Chenin