Château de Plaisance : Ronceray 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Ronceray 2024 dello Château de Plaisance

Note di degustazione

Naso
Sottile e sfumato, il bouquet aromatico rivela profumi di frutta bianca, intrecciati a note minerali di pietra focaia e a un delicato tocco affumicato.

Bocca
Corposo e incisivo, il palato seduce con la sua texture generosa e la sua notevole mineralità. Una tensione salivante si distende fino al finale, esaltando il carattere raffinato e complesso di questo vino bianco secco.

Abbinamenti
Questo vino si sposa magnificamente con pesce in salsa, ed sarà particolarmente sublime con il salmerino artico, grazie alla sua tensione e alla sua ricchezza.

Servizio e conservazione
Dotato di un ottimo potenziale di invecchiamento, questo Ronceray 2024 può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino a circa il 2032.

L'espressione pura e minerale di un grande vino bianco dell'Anjou

La proprietà
Situato a Rochefort-sur-Loire, nel cuore della Valle della Loira, lo Château de Plaisance ha origini antiche ma è stato veramente fondato nel 1960 per volontà della famiglia Rochais. Pioniere dell'agroecologia, la proprietà è certificata biologica dal 1995 e biodinamica dal 2008. Nel 2019, la giovane vignaiola Vanessa Cherruau ha preso le redini della proprietà, diventandone azionista di maggioranza nel 2024. Sotto la sua guida, la proprietà si è affermata come un punto di riferimento imperdibile nell'Anjou Noir, producendo vini di grande precisione, espressione del terroir, nel profondo rispetto degli organismi viventi e della biodiversità.

Il vigneto
Il vigneto di 25 ettari si estende sui prestigiosi terroir dell'Anjou Noir. Le vigne da cui nasce questa cuvée, di circa 35 anni, sono piantate sulla collina di Chaume. Questo terroir unico è costituito da suoli scuri che combinano scisto, spilite e arenaria. Le vigne sono coltivate nel massimo rispetto dell'ambiente: nessuna aratura, cover crop naturali appiattite mediante rullatura, potatura Guyot-Poussard per preservare il flusso della linfa, e la piantumazione di siepi e alberi per favorire una ricca biodiversità.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono raccolte a mano al momento della maturazione ottimale. In cantina, il Ronceray 2024 viene vinificato nel modo più naturale possibile, con lieviti indigeni e senza alcun additivo enologico. Il vino viene poi affinato per due terzi dell'assemblaggio in barrique e grandi tini di legno per aggiungere complessità, e per un terzo in vasca per preservare la freschezza e la purezza del frutto.

Vitigno
100% Chenin Blanc