Château de Plaisance : Zerzilles 2024

Caratteristiche e note di degustazione di Château de Plaisance Zerzilles 2024

Degustazione

Questo vino si distingue per un profilo potente, elettrico e straordinariamente espressivo. La degustazione rivela un palato lineare e vibrante, colmo di energia.

Abbinamenti gastronomici
Questa cuvée da alta gastronomia si sposa magnificamente con piatti delicati come pesce, pollame nobile e preparazioni a base di verdure pregiate.

Un grande Chenin Blanc secco e vibrante nel cuore dell'Anjou firmato Château de Plaisance

La tenuta
La storia contemporanea di Château de Plaisance è iniziata veramente nel 1960 con la famiglia Rochais. Situata a Rochefort-sur-Loire, questa tenuta di 25 ettari è una figura emblematica della Valle della Loira. Pioniera, la proprietà è certificata biologica dal 1995 e biodinamica dal 2008. Rilevata nel 2019 da Vanessa Cherruau, attuale proprietaria e vignaiola, la tenuta si distingue per una reinterpretazione contemporanea dei suoi grandi terroir.

Il vigneto
La cuvée proviene dalla parcella Zérzilles, un micro-terroir di 0,6 ettari incastonato sui pendii della celebre Butte de Chaume, nell'Anjou noir. Le viti, di oltre 50 anni, prosperano su suoli complessi di scisto arenaceo. Questo terroir eccezionale, coltivato in regime biologico e biodinamico con lavorazioni del suolo molto delicate, permette al vitigno di esprimere pienamente la propria mineralità e la propria tensione naturale.

Vinificazione e affinamento
Per la cuvée Zerzilles 2024 la vendemmia viene effettuata interamente a mano. In cantina, la vinificazione è naturale e a minimo intervento. Le uve subiscono una lenta pressatura a freddo, seguita da una fermentazione avviata da lieviti indigeni. La fermentazione malolattica si svolge integralmente. Infine, il vino beneficia di un affinamento meticoloso di 14 mesi, di cui 10 mesi in botte, per preservare la luminosità e la purezza del frutto.

Vitigno
Chenin (100%).