Château Haut-Bailly 1986

Considerata la personalità potente e tannica dell’annata, Haut Bailly 1986 è un vino morbido, bevibile anche in età molto giovane. Il bouquet, di grande intensità, con note di rovere dolce e affumicato e frutti maturi dal ricordo di prugna, è molto seducente. Al palato, questo vino di medio corpo è lungo, ricco di frutto e suadente, con un finale sorprendentemente scorrevole. Maturità prevista: da ora al 2005. Ultimo assaggio: 01/97.

Straordinariamente elegante e aggraziato, con una solida struttura tannica e aromi di ribes, cassis, cedro e note terrose, complessi e intriganti. Pensato per un lungo invecchiamento, ma quasi già piacevole da bere ora.

L’Haut-Bailly 1986 offre un bouquet seducente e pienamente maturo, ma ancora sano, ben definito e piuttosto generoso, con note di piccole ciliegie rosse, mora di gelso e cedro. Il palato è di medio corpo, strutturato ma fresco, con una buona presa in bocca. Si avverte una salinità tangibile, soprattutto nel finale, che si potrebbe sostenere si accorci un po’. Forse perché nell’assemblaggio non c’era Merlot: era infatti un 100% Cabernet Sauvignon. Non è affatto male, anche se non si avvicina alle migliori annate dello château. Servito alla cieca in proprietà.

Aromi di tabacco, terra, fumo e root beer aprono su un vino di medio corpo, brillante, ricco di cassis e pienamente evoluto. Il 1986 rimane l’unica annata dello château prodotta esclusivamente con Cabernet Sauvignon al 100%.

88: Arrivo (16/20): Naso di prugna con un bouquet fruttato concentrato. Tannini sani e vigorosi. Già nel 1992 questo vino offriva un piacere di bevuta splendido: pieno, denso, morbido, con un fascino concentrato. E a ogni nuovo assaggio si avvicinava nettamente alla soglia dei 17/20. 96: Colore in evoluzione. Al naso ricorda un Ducru; grafite, cedro. Al palato è leggero, con contorni delicatamente metallici, ampio e disteso, buona lunghezza (17/20). 02: Veronique Sanders ha trascinato una bottiglia Impériale a una serata bordolese dell’Académie du Vin alle Sources de Caudalie: splendidamente evoluto, fine, eppure ancora con i contorni leggermente nervosi, tipici dell’annata 1986. Ha dato grande gioia a tutti. (17/20). 08: Una Magnum a Haut-Bailly. Un bel classico rassicurante con bacche secche, un tocco di cannella e molto tabacco. (17/20). 21: Il colore relativamente chiaro sorprende, con un riflesso mattone e un bordo nettamente più chiaro. Profuma di Bordeaux classico e terroso, molto cuoio, persino sella di cavallo, canfora e torba appena tagliata. Il frutto è scomparso ed è stato sostituito da note di terroir di media intensità. Piacciono le sfumature di frutta secca, in particolare uvetta di Malaga. Temevo un palato astringente, ma non è stato così. I tannini sono splendidamente avvolti da toni maltati e mostrano così una morbidezza artigianale. Nel finale sa di liquore alle erbe e di ratafia. Chi ama i vecchi Bordeaux ci troverà piacere. Io, per esempio. Nonostante la maturità, lo decanterei per una buona ora. Questa bottiglia: 18/20.

Bouquet scuro, profondo, denso, speziato e potente, con note di prugna, tabacco e ribes. Palato equilibrato, pieno e intenso, con tannini fini, aromi speziati, struttura compatta e finale lungo e aromatico. 18/20 da bere.

Colore rosso scuro e profondo. Bordeaux. Rubino. Brillante. Intenso e bello. Naso pulito. Intensità media. Fine e complesso. Una nota floreale sottile, poi fruttata con un accenno grafitico. Tanta frutta fresca. Elegante. Note di ribes nero e prugna. Con l’ossigenazione è più nitido, più intenso e più potente. Sempre molto fruttato. Si apre su registri di inchiostro e cedro. Molto bene. Attacco morbido e molto fruttato, che si sviluppa su un tocco di bocca fine e una sensazione fresca, verso tannini concentrati, fini, saporiti e sottili, senza eccesso di potenza. Finale molto succoso e di grande lunghezza. Tessitura serrata e raffinata. Tratto di bocca dritto e lineare. Vino di puro Cabernet Sauvignon. Da attendere.