Château Malherbe : Pointe du Diable Blanc 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pointe du Diable Blanc 2024 di Château Malherbe

Degustazione

Colore
Brillante, rivela una bella tonalità giallo paglierino con riflessi dorati e verdi.

Naso
Molto espressivo, il bouquet sprigiona aromi agrumati di limone e pompelmo, intrecciati a note di frutta gialla matura e di fiori bianchi primaverili. Delicati sentori di miele e sfumature resinose di mirto e pino completano questo insieme complesso.

Bocca
L'attacco è preciso e fresco, con una fine tensione che accompagna il vino fino a una lunga persistenza. Il centro bocca si distingue per la sua texture ricca, al tempo stesso golosa e di facile beva, perfettamente bilanciata da una nobile nota amaricante. Il finale è pulito, segnato da note di limone e di menta e da una spiccata sapidità iodata.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina magnificamente agli antipasti, ai pesci delicati o a un plateau di frutti di mare. Saprà inoltre esaltare piatti come i gamberi in tempura, i ravioli di granchio o un crumble di pomodorini alle erbe di Provenza.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno tutte le sfumature di questo millesimo 2024, è consigliabile servirlo a una temperatura compresa tra 13 e 15 °C. Grazie alla sua fine struttura, questo vino possiede un potenziale di invecchiamento che gli consentirà di evolvere con eleganza in bottiglia nei prossimi anni.

La freschezza marina e la tensione di un vino bianco Côtes de Provence

La tenuta

Situato a Bormes-les-Mimosas, in Provenza, Château Malherbe vanta un patrimonio agricolo che risale al XVI secolo. Acquisita dalla famiglia Ferrari nel 1940, la tenuta vitivinicola è stata ufficialmente fondata nel 1960 da Mireille e Serge Ferrari. Oggi è la quarta generazione, rappresentata da Sébastien e Romain Ferrari, a guidare la proprietà. Impegnato nella tutela del mondo vivente, questo vigneto costiero si distingue per aver lavorato senza prodotti chimici di sintesi fin dai suoi esordi e per la certificazione biodinamica, dando vita a vini dalla forte identità, profondamente segnati dall'influenza del mare.

Il vigneto

Il vigneto di 25 ettari, incastonato tra il Massif des Maures e il Mar Mediterraneo, si trova nella denominazione Côtes de Provence. Questa cuvée nasce dal terroir unico di Pointe du Diable, affacciato sul mare a pochi metri dalla riva. Le viti prosperano su suoli sabbiosi composti da antichi depositi alluvionali e disseminati di frammenti di quarzo. Coltivata in regime biologico sin dalla nascita e certificata biodinamica dal 2021, la tenuta favorisce una ricca biodiversità grazie alla totale assenza di diserbanti chimici e alla preservazione dell'inerbimento naturale.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è manuale. I grappoli interi vengono poi pressati delicatamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni ed è seguita da una fermentazione malolattica completa, ricercata per conferire al vino rotondità e piacevolezza di beva. Infine, il vino affina sulle fecce fini in vasche d'acciaio inox per quattro mesi, preservando la sua freschezza e la sua purezza aromatica senza alcuna influenza del legno.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Ugni Blanc, che apporta vivacità e tensione, e di Sémillon, che conferisce al vino struttura e una texture ricca.