Château Pichon Baron 2012

Tannini di grande classe, perfettamente equilibrati, di grande precisione e brillantezza; stile straordinariamente fresco e succoso, con un bouquet complesso di fiori e frutti rossi; eccellente per l’annata; ha il carattere e la profondità che solo i grandissimi vini possiedono.

Ha una spina dorsale vivace di rovo che attraversa un nucleo di cassis e prugna, mentre note di anice e tabacco dolce completano il finale. Mostra un accenno di buccia di prugna sul finale, ma offre complessivamente sufficiente polpa e slancio. Un lavoro solido. Da bere dal 2017 al 2027. Prodotte 14.165 casse.

Come annata, il 2012 è simile al 2014, ma con una tacca in meno di intensità e maturità. Il naso è discreto, con aromi di ribes nero e mora. È legnoso ma raffinato, con alcune note tostate. Ricco e corposo, il palato è vellutato e concentrato, con frutto imponente. È più pronto e mostra meno tensione rispetto al 2014, ma ha molta struttura per l’annata. Tannini soffici sul lungo finale.

Un bel nucleo di frutti di bosco maturi, ribes e note minerali per questo rosso, con corpo pieno, tannini setosi e in più un finale fresco. Trama cremosa. Meglio nel 2017.

Delizioso aroma di frutta scura matura, spezie e cedro. Trama molto fine, fluida ed elegante. Finale succoso. Non molto concentrato ma molto lungo. (JH)

Il Pichon Baron 2012 è meravigliosamente aromatico e con una bella trama al calice. Profumi di fumo, tabacco da pipa e cedro si fondono in un nucleo di frutta scura intensa. Morbido e cedevole, ma con una struttura sottostante considerevole, il 2012 probabilmente darà il meglio nei prossimi due o tre decenni, forse anche più a lungo, ma avrà comunque bisogno di almeno qualche anno in bottiglia perché i tannini si ammorbidiscano.

Corposo, tannico e serrato, è decisamente troppo giovane per essere bevuto oggi. Mi piace il carattere di cassis del vino, ma sembra destinato a mantenere sempre una personalità croccante, tannica e classica.

Belli frutti rossi e scuri, cassis, prugna, erbe, rovere fine e tabacco; buon peso e densità con bella frutta scura, note erbacee e speziate, buona lunghezza, tannino fine, seppur trattenuto e bisognoso di tempo.

Un Pauillac setoso, puro, persino sensuale, che eccelle nell’annata: il 2012 di Pichon Longueville Baron sfoggia un profondo colore rubino/porpora, accompagnato da note sorprendentemente mature di ribes nero, pane tostato, cuoio da sella e rovere dolce. Corposo, maturo, morbido e suadente, con bassa acidità e tannini maturi ma presenti, necessita di 4–5 anni di affinamento in bottiglia e offrirà un bellissimo piacere nei 15–20 anni successivi.

Una conferma concreta che questi grandi Pauillac compiono i primi passi verso la prontezza da bere intorno ai 10 anni in queste annate “medie” – rispetto ai 15 nelle annate maggiori. È appena in fase di distensione, affascinante seppur un po’ corto, con note di piccoli frutti di siepe autunnali, pepe frantumato, fava di cacao, cappuccino. Ha potenza e profondità, ed è estremamente piacevole. In una verticale della tenuta non spicca, mentre in un’orizzontale del millesimo sì. 70% rovere nuovo. Jean-Rene Matignon, direttore tecnico.

Rappresentando il 50% della produzione di quell’anno, il 2012 Pichon Baron, dal colore granato-nero profondo, richiede una buona dose di ossigenazione e roteazione per rivelare note di crème de cassis, plum-cake alla frutta, liquirizia e sigari non fumati, con cenni di confettura di ribes rosso, pepe di Sichuan e terra polverosa. Di medio corpo, il palato offre grande intensità di conserve di frutta nera dal profilo saporito, con trama granulosa e finale venato di mineralità. Già molto piacevole, continuerà ad affinarsi in cantina per altri 15 anni.

Un naso dalla calma ipnotica, con generosi aromi di frutti di bosco e note mentolate, che svelano un palato carezzevole, dinamizzato da una bella acidità e da tannini sollevati al punto giusto, per un vino dalla raffinatezza che sfiora il sublime.

Bouquet fresco e fruttato, di buona intensità, con sfumature di ribes nero e spezie dolci. Dal carattere armonioso, il vino è seducente, invitante e sostenuto da tannini freschi e vellutati. Un 2012 convincente per eleganza e finezza. Molto riuscito, rientra tra le belle riuscite del Médoc dell’annata.

Logo sulla capsula: T rovesciata (Trescases) Non decantato versus decantato. Assemblaggio: 80% cabernet sauvignon, 20% merlot. Colore intenso e bellissimo. Non decantato, il naso è fine, fruttato, sottile e nobile. Decantato, la componente fruttata appare più matura. Bocca dal tocco minuzioso, che si sviluppa suadente, potente e fondente. La decantazione lo amplifica leggermente e dà un’impressione di maggiore potenza.