Château Pichon Baron 2016

Château Pichon Baron 2016: un Pauillac magnificamente strutturato

Lo château Pichon Baron è un 2° Cru Classé prodotto nella denominazione Pauillac. La vigna, di una superficie totale di 73 ettari, è stabilita su un terreno di gravi del quaternario costituito da sabbie e da rulli. L'affinamento del vino è realizzato in barili, con una proporzione dell'80% di barili nuovi e del 20% di barili di un vino, durante 18 mesi. Lo château Pichon Baron 2016 è derivato da un assemblaggio dell'85% di Cabernet Sauvignon e del 15% di Merlot.

Alla degustazione, lo château Pichon Baron 2016 sviluppa al naso un mazzo intenso di una grande purezza, che combina fragranze di frutta nera (more, mirtilli) con note derivate dal legno (cedro) e minerali (grafite). Questo vino mediamente corposo è magnificamente strutturato e si mostra leggermente austero prima di un finale magistrale. Il vino mostra una lunghezza fantastica ed una bella persistenza aromatica.