Château Pichon Baron 2016
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Provenienza garantita
La struttura e la ricchezza di un Secondo Grand Cru Classé di Pauillac
La proprietà
2° Grand Cru Classé nel 1855, Château Pichon Baron appartiene all'élite dei Grands Crus di Pauillac, sulla riva sinistra di Bordeaux.
Il vigneto
Vero e proprio mosaico di terroir e superbamente situato vicino all'estuario della Gironda, il vigneto di Château Pichon Baron si estende su 73 ettari di vigne piantate su terreni ghiaiosi del Médoc perfettamente drenati. Le viti più vecchie della proprietà sono utilizzate per l'elaborazione di questo vino emblematico di Pauillac.
L'annata
L'annata 2016 è stata caratterizzata da un inverno freddo e umido, una primavera con forti piogge (anche se la fioritura si è miracolosamente svolta in condizioni eccellenti) e un'estate segnata da caldo e siccità. La magnifica estate indiana ha permesso all'uva di maturare perfettamente. La raccolta si è svolta dal 3 al 18 ottobre.
Vinificazione e invecchiamento
Il vino viene affinato in botti, con una proporzione dell'80% di vino nuovo e del 20% di un vino, per 18 mesi.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (85%)
Merlot (15%)
Caratteristiche e note di degustazione di Château Pichon Baron 2021
Degustazione
Olfatto
Intenso e molto puro, il naso combina fragranze di frutta nera (more, mirtilli) con note legnose (cedro) e minerali (grafite).
Gusto
Di medio corpo, la bocca seduce con la sua struttura raffinata e i tannini stretti. Una sensazione setosa e cremosa si estende fino a un finale persistente e aromatico.
Deep garnet-purple colored, the 2016 Pichon-Longueville Baron offers a suave and seductive nose of warm red and black currants, black plum preserves, truffles, tapenade and rose hip tea with touches of sandalwood and Chinese five spice plus a waft of iron ore. Medium to full-bodied, firmly structured and packed with mineral and exotic spice-laced black fruits, it finishes very long with compelling herbal sparks.