Château Pichon Baron 1995

Uno stile di Pichon Baron elegante, raffinato e più misurato, con meno legno nuovo evidente del solito. Il vino, di un profondo colore rubino/porpora, offre un naso puro di ribes nero con sottili note di caffè e rovere tostato affumicato. In bocca mostra meno peso e muscolo rispetto al 1996, ma offre frutto ricco, setoso ed elegante, presentato in uno stile da medio a pieno corpo, sorprendentemente lussureggiante. Maturità prevista: 2001-2016.

Mora, con note di violetta e ribes. Corposo, con tannini setosi e un finale lungo. Ancora un po’ chiuso. Dategli tempo. Stratificato e ricco. Elegante. Un po’ meglio di come lo ricordavo. — Retrospettiva Bordeaux ’95/’96. Meglio dopo il 2008.

Maturo ma fresco, con note di cedro e selce e un frutto di mora e prugna che persiste.

Cremisi sano. Al naso sembra esserci corpo e peso, ma non così tanto sapore. Ordinato e ben educato, con tannini molto risolti. Un Pauillac molto solido, se non il più arioso e ispirato. (JR)

Pauillac severo, classico, old school, con un naso da manuale di cedro, cassis, tabacco e peperone verde. Al palato è austero, come ci si aspetta dalla maggior parte dei 1995; a 22 anni non cambierà. Due ore d’aria hanno aiutato, ma non hanno risolto tutti i suoi difetti. Se rimpiangi i tempi del grado alcolico più basso e di un carattere rigoroso, con un tocco di verde, questo ti farà felice.

Rosso rubino piuttosto scuro, con primi riflessi di maturità al bordo. Al naso note di cuoio e calde sfumature di terroir, leggermente tartufate, sottilmente eteree, con anche un bagliore minerale e speziato. Si mostra abbastanza aperto e, in sottofondo, offre calde note di malto. Al palato è carnoso, ben concentrato e mostra ancora qualche riserva. Mi è piaciuto molto. Se decantato, è nella sua prima maturità. Da cercare e comprare!

96: Campione di botte (17/20): bouquet di cassis affumicato, densità intensa, mostra molta spinta e una fine speziatura di cedro. Al palato inizialmente piacevolmente astringente, poi via via più fine, delicati sentori di tabacco nell’estratto, bella lunghezza. Nella sua finestra di consumo può raggiungere 18/20 punti per alcuni anni. 02: Granato scuro con un tenue primo riflesso di maturità. Bouquet pepato, note di sambuco, tocco Havana, cuoio scuro. Palato deciso con tannini generosi, mostra molto volume ed è ora alla sua prima prontezza di beva. (18/20). 98: Bouquet tostato, note di cuoio, uvetta sultanina, uve scaldate, tè alla frutta e prugne rosse secche. Al palato questo timbro caldo continua, nocciolo di pesca nell’estrazione, appare un po’ in primo piano ed esigente, scorrere sabbioso e tannico. Dovrebbe avere più grasso e dolcezza, il potenziale sarebbe enorme. Sembra molto chiuso al momento. Può ancora migliorare? (18/20). 05: Da una doppia magnum al compleanno di Mäggi Haller. Granato-porpora pieno, piuttosto scuro. Il naso si apre probabilmente ora per la prima volta in questo stile, oscillando tra frutto di Cabernet maturo e terroir terroso-dolce attraversato da fini tartufi, molta liquirizia, cassis, tè nero, uva sultanina e nobili legni pregiati. Al palato molto affascinante, nonostante tannini che richiedono ancora un po’ di maturità, di nuovo sul registro dei frutti neri, appare elegante, quasi aggraziato, e mostra dunque affinità piuttosto da Lafite, finale fine. Punta tutto sull’eleganza. Decantare per un’ora. (18/20). 07: Porpora scuro e fitto, primo lieve riflesso di maturità. Bouquet di Cabernet concentrato e profondo, sfumature di catrame, tartufo, liquirizia, ancora leggermente riduttivo ma racchiudendo un carico di terroir, dalla profondità aromatica mostra una certa affinità con Napa. Palato carnoso e muscoloso, estratto ancora finemente granulare, astringenza gentilmente borghese, finale persistente. Un vino geniale, ancora da cantina, con un tocco di Cabernet selvaggio. Non ancora al suo miglior apice di beva – quindi decantare. 08: Una magnum che evidentemente non abbiamo decantato abbastanza a lungo. Non è un vino di finezza e si presenta con carattere, nucleo e carne. Meglio aspettare che bere! (19/20). 11: Il colore era quasi nero. Ha iniziato riduttivo e ha avuto bisogno di aria per aprirsi, poi prugne nere, sullo sfondo trombette dei morti essiccate e tabacco Brazil. Al palato è parso molto più giovane che al naso e ha mostrato discrete note amare nell’estratto. Qui si è estratto al limite. Ma sembra in procinto di digerirlo. (19/20). 13: Naso possente, ora molto più lattico di prima. Molto malto e more al palato. Da qualche parte all’interno ho notato alcuni tannini nerboruti che prima non avevo percepito così. Se questa tendenza dovesse continuare nelle prossime prove, allora perderà punti. (19/20). 15: Rosso vino piuttosto scuro, primo riflesso di maturità al bordo. Il naso mostra note di cuoio e calde sfumature di terroir leggermente tartufate, sottilmente etereo e con un riflesso minerale-speziato. Si presenta abbastanza aperto e trasmette in sottofondo calde note di malto. Al palato carnoso, ben concentrato e con ancora alcune riserve. Mi è piaciuto molto. Se lo si decanta, è alla sua prima prontezza di beva. Cercare e comprare! (19/20). 18: Un’“imperiale” al compleanno di Lucien e René a Basilea. Lattiginoso con molta frutta di mora. Come per gli altri vini, non è durato a lungo – molto apprezzato.

Bouquet profondo, scuro e vellutato, frutti di bosco neri, uva sultanina, mogano, fini note di prugna. Palato vellutato, denso e stratificato con molti tannini di qualità, struttura classica, potente e muscolosa, aromi densi e scuri, finale lungo e pieno con ottimi ritorni gustativi. Può ancora crescere. 18/20 da bere - 2035

Tanta spezia, tannini, struttura, impalcatura, tabacco, scatola da sigari, molto old school con sottobosco e mina di matita, ardesia, essenza di Pauillac. Un po’ morbido al centro bocca, con tannini masticabili sul finale, ma saresti felicissimo di aprirlo e condividerlo. Servito da magnum. Non aspettare troppo: è un vino da tenere d’occhio già ora. 80% rovere nuovo.

Molto carattere in questo bouquet. Rivela sfumature di cuoio ma è soprattutto segnato da note di bacche nere, cioccolato e spezie. Proprio come il bouquet, anche il palato mostra carattere! È denso, potente e ha bisogno di aria! Con l’aerazione i tannini acquistano morbidezza e offrono un bel sostegno, idealmente secondati dalla struttura acida. Un grande vino, in splendida forma, che merita almeno 1 ora in decanter.