Château Pichon Baron 2019

Di squisita, autentica sobrietà aristocratica, eppure infinitamente armonico, con carne, potenza, fuoco, struttura e densità, ma anche con una levigatezza perfetta e una grande persistenza.

Espressivo e vibrante, con un aroma di cespuglio di ribes nero che balza in primo piano, seguito rapidamente da note eleganti e dense di ribes nero, fico Black Mission e confettura di ciliegia nera, affiancate da un’incalzante nota di grafite. Mostra uno slancio di alloro dolce e accenti sapidi nel finale, mentre il frutto concede un bis prima di svanire. Un vino serio con un tocco di bling. Cabernet Sauvignon e Merlot. Meglio dal 2025 al 2045. Prodotte 13.821 casse.

Al momento, Pichon Baron sta superando il suo vicino dall’altra parte della strada. In bocca frutto di ribes nero intenso, concentrato e inchiostrato, con marcate note di lapis/minerali. 80% di rovere nuovo. Ma qui non c’è solo potenza: eleganza derivata da note floreali, aromi di viola, un accenno di grafite e tannini vellutati. Il legno è perfettamente integrato. Un Pauillac di grande finezza, con decenni davanti a sé.

More e mirtilli con note di pietra e grafite. Anche selce e liquirizia nera. Profumatissimo. Corposo, molto lungo e lineare, con una lunghezza incredibile. Il nuovo 1990, ma lavorato meglio. Masticabile, eppure così preciso e meravigliosamente proporzionato. Freschezza ed eleganza. Splendida profondità. 87% cabernet sauvignon, il resto merlot. La più alta percentuale di cabernet di sempre. Da provare dopo il 2026.

Potenza e finezza, tratti distintivi di tutte le grandi annate di Pichon Baron, sono pienamente presenti. Di colore quasi opaco, il vino sprigiona more, ribes nero, foglia di tabacco, cedro, bosco umido, pepe nero e lievi accenni floreali. Al palato è stratificato, con ondate di frutta rosso scuro e nera, tannini regali e un finale impeccabile che non finisce mai. Ricco, voluttuoso, concentrato e con una notevole purezza del frutto, evolverà per decenni. Eppure, poiché i tannini sono così morbidi e calibrati, per un vino di questo livello qualitativo di Pichon Baron, sarà godibile relativamente presto. Con il Cabernet Sauvignon all’87% dell’assemblaggio, si tratta della percentuale più alta di Cabernet nella storia della tenuta. Da bere dal 2030 al 2060.

Rubino profondo e scuro, cuore opaco, riflessi violetti, orlo con sfumature ocra più chiare. Profumi delicatamente tostati, un tocco di nougat, sfumature di frutta nera matura, fine ribes nero, un accenno di scorza d’arancia. Struttura potente, succosa ed espressiva, legno speziato vivace, nougat nel finale, minerale e complesso. Ottima lunghezza, tocco cioccolatoso nel finale, retrogusto fresco, buon potenziale di invecchiamento.

La più alta percentuale di Cabernet Sauvignon mai registrata, a riflesso dell’andamento eccezionale di questo vitigno nel 2019. Il profumo è avvolgente, potente, sfumato e delizioso, ti cattura e non ti lascia più. Ardesia, mina di matita, cassis, prugnolo, strato dopo strato di brillantezza, pur senza raggiungere del tutto l’impressionante concentrazione e il carattere avvolgente del 2016. 80% legno nuovo.

Il 2019 Pichon Baron è un assemblaggio di 87% Cabernet Sauvignon e 13% Merlot. Di un profondo granato‑porpora, parte a spron battuto con note energiche di sciroppo di ribes nero, succose more e liquirizia, seguite da accenni di catrame, foglie di lampone e olio di rosa. Il palato ricco e seducente, da medio a pieno corpo, è colmo di strati di confettura di frutta nera, sostenuti da tannini fitti e grintosi e da una freschezza impeccabile, con un finale lungo e stratificato.

Colorato, denso, solido, ancora un po’ riservato ma sostenuto da note molto nobili di frutta nera. Tannino ricco, fermo, classico: è un Pauillac esemplare che guadagnerà in lunghezza e complessità a fine élevage e soprattutto dopo una buona quindicina d’anni.

Il grand vin è assolutamente sontuoso nel 2019 e entrerà nella leggenda del cru, sostenuto da una materia al tempo stesso energica e intensa. Uno dei Pichon più incentrati sul Cabernet (87%), che gli conferisce una classe di altissimo livello. Avanza sul palato a ondate successive e prolunga i sapori per molto tempo.

Fin dall’inizio, il bouquet di Pichon Baron 2019 annuncia un grande vino, senza giri di parole e senza esitazioni! Quanta complessità e profondità, sia all’olfatto che al gusto. Sottili oscillazioni tra freschezza e fascino, tra delicatezza e ampiezza. Alla fine è la finezza a imporsi! Quando si privilegia la finezza alla potenza, il risultato è la grandezza. Un successo eccezionale e un altro candidato alla Hall of Fame di Pichon Baron. La lista si allunga!

Colore scuro, intenso e bello. Naso molto aromatico, fruttato, profondo e complesso. Ampio all’attacco, succoso a metà palato, ricco, potente e profondo, il vino decolla nel finale con un rilievo nobile e tanto sapore. È delizioso, profumato e molto fresco. Ottima persistenza con tannini fini.