Château Saint-Maur : Clos Saint-Vincent 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée "Clos Saint-Vincent" 2025 di Château Saint-Maur

Abbinamenti cibo-vino

Questo rosé si abbina perfettamente a pesce alla griglia, frutti di mare, crostacei e piatti mediterranei che esaltano i prodotti del mare. Si accompagna inoltre a insalate estive e verdure grigliate.

Servizio

Questa cuvée si apprezza al meglio a una temperatura compresa tra 10 e 12°C.

Un rosé biologico eccezionale, espressione di un Cru Classé della Provence

La tenuta

Château Saint-Maur detiene lo статус di Cru Classé dal 1955. Acquisita nel 2011 dall’imprenditore Roger Zannier, la tenuta si estende su 100 ettari suddivisi in tre parcelle distinte: Saint-Maur, "Clos Saint-Vincent" a Saint-Tropez e Clos de Capelune a Collobrières. Sotto la direzione generale di Marc Monrose, genero di Roger Zannier, e grazie alla competenza tecnica di Patrick Galliano e Amélie Rimbaud, la tenuta si è affermata come un punto di riferimento internazionale per i grandi rosé della Provence. Impegnata nella conversione al biologico dal 2021, la tenuta mira alla certificazione completa di tutti i suoi vigneti entro il 2028.

Il vigneto

La parcella "Clos Saint-Vincent" si trova nel cuore del Golfo di Saint-Tropez, all’interno dell’appellazione Côtes de Provence. Domina una cappella che porta lo stesso nome e beneficia di un’esposizione che cattura la luce dorata dell’alba, mitigata dalle brezze marine. I suoli sabbiosi con drenaggio naturale favoriscono la maturazione fenolica delle uve. Il vigneto gode di un microclima eccezionale creato dalla vicinanza del Mediterraneo e del Massif des Maures, apportando freschezza ed equilibrio ai vini. La gestione del vigneto segue i principi dell’agricoltura biologica, con certificazione ottenuta nel 2024.

Il 2025 segna la prima cuvée di rosé certificata biologica di questa nuova annata, confermando la qualità del lavoro viticolo svolto su questa parcella.

Vinificazione e affinamento

Questo vino è prodotto secondo protocolli rigorosi che privilegiano la conservazione della freschezza e l’espressione del terroir. La vinificazione avviene nella moderna cantina costruita nel 2013, dotata di sistemi a gravità e di un controllo preciso della temperatura. Le tecniche impiegate consentono al vino di esprimere appieno il potenziale della parcella con un intervento minimo.

Vitigni

Syrah, Mourvèdre e Tibouren sono assemblati in un equilibrio sottile, ciascun vitigno apportando le proprie caratteristiche distintive all’espressione finale di questo rosé della Provence.