Château Saint-Maur : Saint M 2025

Caratteristiche e consigli di degustazione per Saint M 2025 di Château Saint-Maur

Degustazione

Colore

Il vino presenta una tonalità rosa pallido, brillante e limpida, arricchita da delicati riflessi salmone.

Olfatto

Il bouquet è raffinato ed espressivo, con aromi di pesca bianca, lampone e uva spina, accompagnati da note agrumate e floreali.

Palato

Al palato, il vino offre un notevole equilibrio tra struttura, rotondità e freschezza. La sua fine mineralità è sostenuta da un’acidità elegante, mentre il finale persiste delicatamente con sottili note di limone.

Abbinamenti cibo-vino

Questo rosé si abbina perfettamente a insalate e verdure verdi. Si accompagna bene anche a piatti leggeri alla griglia e a pesce bianco. Ideale come aperitivo, valorizzerà i vostri momenti conviviali.

Servizio e conservazione

Saint M 2025 si apprezza al meglio servito fresco, tra 8 e 10°C. Questo rosé secco e vivace è ideale da gustare giovane per apprezzarne appieno la freschezza e il frutto vibrante.

Un rosé di Provenza elegante e rinfrescante firmato Château Saint-Maur

La tenuta

Acquistata nel 2011 da Roger Zannier, Château Saint-Maur è una storica tenuta della Provenza le cui origini vitivinicole risalgono all’Antichità. Classificata Cru Classé dal 1955, questa proprietà di 100 ettari situata a Cogolin, tra il massiccio dei Maures e il Mediterraneo, ha beneficiato di una completa ristrutturazione del vigneto insieme alla costruzione di una cantina ultramoderna nel 2013. Gestita da Marc Monrose, la tenuta è impegnata dal 2021 in una conversione all’agricoltura biologica, prevista per essere completata nel 2028.

Il vigneto

Saint M 2025 proviene da grandi terroir dell’appellazione Côtes de Provence, accuratamente selezionati dal team enologico di Château Saint-Maur. Le viti prosperano su suoli argilloso-calcarei ricchi di scisto e quarzo, beneficiando di un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine che preservano la freschezza delle uve.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a Saint M 2025 sono raccolte a maturazione ottimale e sottoposte a pressatura diretta in condizioni inerti. La vinificazione avviene in serbatoi in acciaio inox a cono tronco a temperatura controllata, con rimontaggi e follature, preservando la purezza aromatica e la freschezza caratteristiche di questo vino della Provenza.

Vitigni

Cinsault e Syrah.