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Château Saint-Maur : L'Excellence 2020
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Descrizione
Château Saint-Maur produce un vino rosato di Provenza che esprime elegantemente la ricchezza del suo terroir
La proprietà
Roger Zannier, proprietario da più di 25 anni di Quinta do Pessegueiro nel Douro, ha acquistato Château Saint-Maur nel 2011 con l'ambizione di farne un punto di riferimento per i vini provenzali. Situato a pochi chilometri da Saint-Tropez, Château Saint-Maur è un Cru Classé dal 1955.
Il vigneto
Con una superficie di circa cento ettari, il vigneto si trova all'interno della denominazione Côtes de Provence su un terreno argilloso-calcareo ricco di scisto e quarzo.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono macerate a freddo a bassa temperatura, seguite da una maturazione in serbatoi di acciaio inossidabile.
Assemblaggio
L'Excellence rosé 2020 di Château Saint-Maur è un blend di grenache (40%), syrah (30%), cinsault (20%), mourvèdre (5%), tibouren (2%), rolle (2%) e carignan (1%).
Degustazione
Vista
Trasparente con un colore rosa pallido con sfumature salmone.
Olfatto
Potente e complesso, il naso mescola note di mango, pesca di vite e agrumi.
Gusto
Il palato rivela aromi eleganti e freschi di pesca supportati da una salinità golosa sul finale.
Abbinamento cibo e vino
L'Excellence rosé 2020 di Château Saint-Maur si abbina perfettamente a piatti a base vegetariane.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 6° C.
