Château Sainte Roseline : La Chapelle de Sainte Roseline 2017

Una Cuvée eccezionale per un rosé di Provenza di classe firmato Château Sainte Roseline

Cuvée eccezionale prodotto in quantità molto limitate dal Cru Classé 1955 Château Sainte Roseline, La Chapelle Sainte Roseline 2017 è il risultato di una rigorosa selezione parcellare che segue rigorosi criteri di produzione.

Noto come uno dei più grandi terroir della Provenza, Château Sainte Roseline coltiva l'arte di produrre grandi vini famosi per finezza e complessità. Dalla vite all'imbottigliamento, ogni vino dello Château è testimone di estrema cura e attenzione. In un approccio di rispetto dell'ambiente, l’inerbamento tra i filari viene mantenuto per preservare la diversità della fauna e della flora. Privilegiando la qualità a scapito della quantità, nel vigneto si pratica la vendemmia verde che consente di preservare la concentrazione aromatica degli acini. Mentre la sfrondatura della vite nelle zone fruttifere permette di garantire un’esposizione al sole ottimale ai grappoli. La raccolta viene poi effettuata a mano, nel periodo da fine agosto a fine settembre, di notte per preservare la qualità degli acini e l'intensità aromatica.

Il fiore all'occhiello della produzione di Château Sainte Roseline, la cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2017 dimostra grande complessità per via del processo di vinificazione di qualità. La fermentazione dei succhi avviene per il 40% in tini di legno da 18 hl, per il resto in tini di acciaio inox. Una volta che la fermentazione è completata e posta sotto controllo costante, i vini vengono fatti affinare sulle fecce con rimescolamento.

Prodotto nell’AOC Côtes de Provence, la cuvée La Chapelle de Sainte Roseline 2017 ha un uvaggio che riflette tutta la tipicità dei terroir provenzali: Mourvèdre (55%), Cinsault (30%), Grenache (10%) e Rolle (5%).

La Chapelle de Sainte Roseline 2017 si presenta in una bottiglia dalla forma particolare, la cuvée des sacres.

Alla degustazione, La Chapelle de Sainte Roseline 2017 presenta un colore limpido e brillante, color rosa chiaro leggermente salmonato. La palette olfattiva evolve su una grande ricchezza aromatica, segnata dal calore delle note speziate e dalla golosità delle note esotiche al profumo di litchi. Al palato, la complessità aromatica del vino seduce, lasciando un'impressione di persistenza in bocca, note di agrumi e pompelmo rivitalizzati da una bella acidità. Una cuvée eccezionale da abbinare a piatti gourmet estivi con un periodo d’invecchiamento che va dai 3 ai 5 anni.