Clos Haut-Peyraguey 2020
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L’eleganza di un Grand Cru Classé di Sauternes firmato Bernard Magrez
La proprietà
Con la prima vendemmia effettuata nel 1618, Clos Haut-Peyraguey è una tenuta storica di Sauternes. Questo 1er Grand Cru Classé di Sauternes nel 1855 è anche il più piccolo della denominazione in termini di superficie, poiché si estende per 8,5 ettari. Situato sui terreni della collina di Bommes, Clos Haut-Peyraguey prende il nome da Peyraguey, che significa collina o promontorio. Acquisita nel 2012 da Bernard Magrez, Clos Haut-Peyraguey fa parte dei migliori Crus Classés di Sauternes.
Il vigneto
Situato a Bommes, nella denominazione Sauternes, il vigneto dello château Clos Haut-Peyraguey sorge di fronte allo Château d’Yquem e si estende per 8,5 ettari di viti con una media di 40 anni d'età. Le viti sono piantate su terreni ghiaiosi e sabbiosi che poggiano su sottosuoli argillosi. Il vigneto è gestito secondo viticoltura sostenibile.
Vinificazione
Ad una leggera schiumatura segue la fermentazione in barrique (nuove o di un anno). Durante la vinificazione vengono effettuati travasi regolari.
Assemblaggio
Clos Haut-Peyraguey 2020 è ottenuto dall’assemblaggio di sémillon (95%) e di sauvignon blanc (5%).
