Clos Naudin : Moelleux Réserve 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Naudin "Réserve" Moelleux 2022

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato intensa e cristallina.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela note di pera cotta, confettura di susine gialle e coulis di frutto della passione, unite a sfumature di mango tostato e frutti rossi. Note floreali di fiori d'arancio e caprifoglio, insieme a tocchi di spezie dolci, mineralità gessosa e agrumi, completano questo profilo olfattivo.

Gusto
Il palato offre una bella concentrazione dolce, perfettamente equilibrata da un'acidità matura e succosa. L'elegante texture si distende in un finale vibrante con accenti di limone candito, lasciando un'impressione duratura di vaniglia, zafferano e mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna magnificamente a piatti sapidi come l'anatra all'arancia, il tajine di vitello alle mandorle o i formaggi erborinati come il Roquefort. Si sposa splendidamente anche con dessert a base di frutta esotica o con una crostata di mirabelle.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Moelleux "Réserve" 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 9-10 gradi Celsius, dopo averlo lasciato ossigenare in bottiglia da una a tre ore. Questo vino può essere conservato in cantina e apprezzato fino al 2060 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco dolce francese ha un contenuto di zuccheri residui compreso tra 130 e 148 grammi per litro.

L'eleganza di un vino di Vouvray firmato Clos Naudin

La tenuta

Fondata nel 1910 da Armand Foreau, la tenuta Clos Naudin è una figura storica della Valle della Loira. Situata nella denominazione Vouvray, questa proprietà a conduzione familiare ha scavato le proprie cantine troglodite per l'invecchiamento dei suoi vini. Oggi Philippe Foreau, rappresentante della terza generazione, gestisce la tenuta con l'aiuto del figlio Vincent. Insieme, continuano un artigianato rispettoso del terroir, producendo vini rinomati per la loro purezza e mineralità, guidando al contempo il vigneto verso la certificazione biologica.

Il vigneto

Il vigneto, di circa 12 ettari, è impiantato sulla riva settentrionale del fiume, nel cuore della denominazione Vouvray. Le vigne, esposte principalmente a sud e sud-ovest, prosperano su suoli argillo-silicei poggianti su una crosta calcarea, in particolare nelle parcelle Les Perruches e Les Ruettes. La presenza di silice e tuffeau conferisce una caratteristica tensione minerale. La tenuta privilegia la lavorazione del suolo e l'uso di fertilizzanti organici, con la certificazione biologica convalidata per questa annata.

L'annata

Il 2022 si distingue per il suo clima secco e soleggiato. La stagione estiva si è prolungata più del solito, offrendo condizioni climatiche miti che hanno permesso diversi passaggi successivi nel vigneto fino a metà ottobre. Questo periodo prolungato ha favorito lo sviluppo ottimale della botrite e l'appassimento naturale degli acini.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve per il Moelleux "Réserve" 2022 vengono raccolte a mano attraverso passaggi successivi di selezione per scegliere gli acini botritizzati e appassiti. In cantina, la filosofia è minimamente interventista: le fermentazioni procedono lentamente grazie ai lieviti indigeni, senza chaptalizzazione né fermentazione malolattica, al fine di preservare l'acidità naturale. Il vino invecchia per sei mesi in barili di quercia da 300 litri, con solo il 5% di legno nuovo, prima di riposare per due o tre mesi nelle gallerie di tuffeau. L'imbottigliamento avviene prima dell'estate.

Vitigno

100% Chenin Blanc.