CVNE : Imperial Gran Reserva 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per l'Imperial Gran Reserva 2018 di CVNE
Degustazione
Colore
Colore profondo e intenso con riflessi rosso ciliegia.
Olfatto
Il bouquet aromatico rivela una notevole complessità con sentori di more, uva spina e fragole, accompagnati da aromi di liquirizia, caffè tostato, cioccolato, chiodi di garofano, caramello e foglia di sigaro conferiti dall’invecchiamento in rovere.
Palato
L’attacco morbido precede un palato con tannini setosi e notevole eleganza. Il lungo finale mostra note balsamiche in un insieme rotondo e perfettamente equilibrato.
Abbinamenti enogastronomici
Questa Gran Reserva si abbina perfettamente a carni, pesci grassi e formaggi stagionati.
Servizio e affinamento
L’Imperial Gran Reserva 2018 si serve idealmente a 18°C. Questo vino va degustato a partire dal 2026 per rivelare appieno il suo potenziale.
Un’eccezionale Gran Reserva spagnola con aromi complessi e notevole eleganza
La tenuta
Fondata nel 1879 dai fratelli Eusebio e Raimundo Real de Asua, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) si è affermata come uno dei riferimenti storici della Rioja. Situata a Haro, questa azienda familiare giunta alla quinta generazione possiede circa 1.000 ettari di vigneti distribuiti tra Rioja Alta e Rioja Alavesa. Ancora gestita dalla famiglia Asua, CVNE si distingue per le sue innovazioni pionieristiche, combinando una tradizione secolare con la modernità tecnica.
Il vigneto
Questa Imperial Gran Reserva proviene da uve coltivate nei prestigiosi vigneti (Remedio e Encinas) situati a Villalba, a un’altitudine compresa tra 550 e 650 metri vicino alla Sierra de Toloño, nonché a Barbarroja e Antoñanzas (Torremontalbo). Questi 12 ettari di vigna, con un’età media di 40 anni, prosperano su suoli calcareo-argillosi con ciottoli fluviali, su dolci pendii esposti a sud. Il clima moderatamente continentale beneficia sia delle influenze oceaniche che continentali, caratteristiche della La Rioja.
L’annata
Il rigido inverno, caratterizzato da gelate intense, neve e precipitazioni abbondanti, è stato seguito da una primavera fredda e piovosa. L’estate, calda ma non eccessiva, ha consentito una maturazione ottimale, producendo uve con tenori alcolici leggermente inferiori, acidità più elevate e freschezza notevole.
Vinificazione e affinamento
Le uve raccolte a mano in cassette sono sottoposte a una doppia selezione sia in vigna sia in cantina. Dopo il raffreddamento dei grappoli interi e la successiva diraspatura, le uve vengono trasferite in piccole vasche di rovere per la fermentazione con lieviti indigeni, accompagnata da follature e rimontaggi. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento. L’Imperial Gran Reserva 2018 matura quindi per 24 mesi in botti di rovere (80% francesi, 20% americane, nuove e di secondo passaggio) con travasi ogni 8 mesi, seguiti da un affinamento in bottiglia nelle cantine secolari.
Vitigni
Il blend consiste di 85% Tempranillo, 10% Graciano e 5% Mazuelo.
