Tra i migliori terroir della Rioja Alta
Bodega famigliare creata nel 1879, CVNE è un nome immancabile nella Spagna viticola. Con oltre 545 ettari nella Rioja Alta e Rioja Alavesa, CVNE ha una profonda conoscenza dei vigneti della Rioja e propone quindi vini estremamente controllati, espressione perfetta dei loro terroir.
La cuvée Real de Asúa è appunto un omaggio alle origini di CVNE e dei suoi fondatori, i fratelli Real de Asúa, ed è prodotta con l'uva tempranillo, coltivata sulle migliori parcelle di Villalba e Haro. Questa cuvée è contrassegnata da una ricerca della perfetta maturità. Dopo due selezioni, l'uva fermenta in botti di rovere, dove rimane per 5 settimane a temperatura controllata. Vengono eseguiti rimontaggi minuziosi finalizzati all'estrazione di una materia colorata e profumata.
L'annata 2012 di Real de Asúa di CVNE ha patito la siccità, come tutta la Rioja. Le quantità prodotte sono quindi modeste ma l'uva raccolta è in perfetto stato sanitario e molto concentrata in aromi. Il vino ha quindi un color ciliegia molto intenso e sprigiona le caratteristiche fragranze di liquirizia del vitigno principe della Rioja, il tempranillo. Oltre agli aromi di frutta nera e di viola, la maturazione in botti di rovere francese dona al vino note di cioccolato, caramello e caffè tostato. Al palato i piacevoli tannini si combinano con una struttura molto marcata e piena di freschezza che dona persistenza al vino. Delizioso da solo, il Real de Asúa 2012 si abbina perfettamente anche con carni e dessert.