CVNE : Viña Real Reserva 2019

Note di degustazione e consigli per Viña Real Reserva 2019 di CVNE

Degustazione

Colore

Il vino mostra una tonalità rubino profonda che sfuma verso un granato scuro sull’unghia, con una limpidezza cristallina e una brillantezza evidente.

Naso

Il bouquet rivela una fine complessità aromatica, con note di frutta rossa matura—soprattutto prugna e amarena—insieme a sfumature di frutta essiccata. Con l’aerazione emergono aromi terziari che richiamano terra umida, cuoio e funghi secchi. Cenni di spezie dolci come cannella e noce moscata completano il profilo, accompagnati da sottili note di tabacco secco e liquirizia.

Palato

L’attacco è equilibrato e ben strutturato, con un corpo da medio a medio-pieno. I tannini maturi, finemente integrati, conferiscono una tessitura morbida e vellutata. L’acidità resta fresca e vibrante, donando slancio al sorso. Il finale è lungo e persistente, con sapori di frutta rossa matura sostenuti da una lieve astringenza strutturale e da persistenti note minerali che si protraggono per diverse decine di secondi.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o arrosto come agnello e manzo di qualità. Accompagna con eleganza anche piatti di selvaggina come cinghiale o anatra, oltre a stufati di carne brasata. Formaggi stagionati a pasta dura o semi-dura—soprattutto Manchego e altri formaggi iberici—offrono abbinamenti gastronomici di grande livello. Preparazioni a base di funghi selvatici o tartufo esaltano inoltre le caratteristiche terziarie sviluppate durante l’affinamento.

Servizio e invecchiamento

Viña Real Reserva 2019 può essere gustato fin da ora e continuerà a evolvere fino a circa il 2030.

Un Rioja Alavesa Reserva elegante e complesso di CVNE

La tenuta

Fondata nel 1879 a Haro dai fratelli Eusebio e Raimundo Real de Asúa, Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) resta una tenuta a conduzione familiare, oggi guidata da Victor Urrutia Ybarra e da sua sorella Maria, rappresentanti della quinta generazione. L’etichetta Viña Real, creata nel 1920, è dedicata specificamente ai vini della Rioja Alavesa. Il gruppo supervisiona attualmente otto bodegas in tutta la Spagna e circa 1.000 ettari di vigneti. Nel 2004, CVNE ha inaugurato una spettacolare cantina d’architettura contemporanea a Laguardia, progettata da Philippe Mazieres e inaugurata dal re Juan Carlos I. La maison si distingue per il suo impegno verso la sostenibilità, avendo ottenuto nel 2024 lo status di Gold Member presso l’International Wineries for Climate Action.

Il vigneto

I vigneti di Viña Real si estendono per circa 600 ettari in Rioja Alavesa, concentrati intorno ai villaggi di Laguardia ed Elciego. Situati tra i 500 e i 650 metri di altitudine, beneficiano di suoli prevalentemente calcarei con componenti sabbiose e un basso contenuto di sostanza organica. Le viti, con un’età media superiore ai 30 anni, sono allevate ad alberello senza irrigazione, costringendo le radici a scendere in profondità alla ricerca di acqua e nutrienti. Questa relativa povertà del suolo concentra naturalmente aromi e composti fenolici nelle uve, conferendo ai vini una mineralità distintiva e una notevole complessità aromatica.

L’annata

Il 2019 ha offerto un profilo d’annata favorevole in Rioja, contraddistinto da un equilibrio particolarmente armonioso tra maturità alla vendemmia e preservazione dell’acidità naturale. Questa vendemmia ha dato vini maturi senza eccessi, mantenendo freschezza ed equilibrio—due qualità essenziali per realizzare vini in stile Reserva che esprimano sia la frutta matura sia l’eleganza tannica tipica della Rioja Alavesa.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di Viña Real Reserva 2019 inizia con una macerazione pre-fermentativa a freddo a una temperatura controllata di circa 10–12°C, che consente un’estrazione graduale dei composti aromatici e degli antociani. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra 28–30°C, con rimontaggi e délestage per ottimizzare l’estrazione. Dopo la degustazione, la pressatura viene effettuata per gravità. Il vino viene quindi travasato in vasche di cemento prima del periodo principale di affinamento di 22 mesi, in parti uguali in barrique di rovere francese e americano. Durante il primo anno si effettuano travasi manuali ogni quattro mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa per ulteriori 18 mesi in cantina prima della commercializzazione.

Vitigni

Tempranillo (90%)
Garnacha, graciano, mazuelo (10%)