Domaine André Brunel : Les Cailloux 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Les Cailloux 2024 Domaine André Brunel

Degustazione

Colore
Di colore bianco, questo vino rivela una delicata tonalità dorata pallida di media intensità.

Olfatto
Meravigliosamente fresco, il bouquet aromatico si apre con sottili note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Si arricchisce poi di sfumature di agrumi, scorza di limone essiccata e frutta esotica, il tutto sottolineato da un elegante filo minerale.

Gusto
Cristallino e vivace, il palato offre un corpo medio perfettamente equilibrato. Si sviluppa con note sapide di pesca bianca, pera e miele, esaltate da una piacevole sapidità. Il finale persistente ed evolutivo seduce con nuance di mandorla dolce e torta di pere.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna magnificamente a carni bianche con salse delicate, crostacei come astice o capesante, e pesci pregiati come il rombo. È inoltre un abbinamento ideale con la cucina mediterranea, piatti asiatici delicati come il sushi, o un formaggio di capra stagionato.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, il Les Cailloux 2024 va servito tra i 10 e i 12°C, dopo un'ossigenazione di 15-20 minuti in calici ampi. Con un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino necessiterà di alcuni anni per raggiungere la piena maturità e potrà essere apprezzato fino a circa il 2029.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 13,5% e non ha subito fermentazione malolattica, preservando così tutta la sua naturale vivacità e freschezza.

L'eleganza e la freschezza di un grande vino bianco della Valle del Rodano

La tenuta

La storia vinicola della famiglia Brunel nella Valle del Rodano risale al XVIII secolo, ma il Domaine André Brunel è stato ufficialmente fondato nel 1954 sotto la guida di Lucien Brunel. Oggi diretta da Fabrice Brunel, ottava generazione, la tenuta si estende su 90 ettari. Pioniera della viticoltura sostenibile e certificata Alto Valore Ambientale, la tenuta si distingue per il suo approccio rispettoso della natura e il suo impegno nella produzione di vini autentici che riflettono la purezza dei loro terroir senza artifici.

Il vigneto

Le uve di questa cuvée provengono da un vigneto di 2 ettari dedicato ai vini bianchi, situato all'interno della prestigiosa denominazione Châteauneuf-du-Pape. Con un'età media di 30 anni, le vigne prosperano su suoli complessi composti dai famosi ciottoli levigati, argilla e calcare. Questi terroir unici garantiscono un ottimo drenaggio e una ritenzione ottimale del calore, favorendo una maturazione perfetta degli acini e mantenendo al contempo i rendimenti sotto controllo.

L'annata

Il 2024 si è distinto per le sue condizioni climatiche fresche e tardive. Questo ciclo vegetativo prolungato ha permesso una maturazione lenta e graduale degli acini, evitando un eccessivo accumulo di zuccheri. Questo particolare andamento climatico si è rivelato ideale per preservare l'acidità naturale e la luminosità aromatica delle uve.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservarne la freschezza. Dopo una delicata diraspatura, gli acini vengono pressati direttamente. La fermentazione avviene a bassa temperatura in vasche di acciaio inox. Il Les Cailloux 2024 viene poi affinato sui lieviti fini in queste stesse vasche per sei mesi, senza alcun passaggio in botte di legno. Il vino riposa infine per tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

• 80% Roussanne
• 15% Clairette
• 5% Grenache Blanc