Domaine André Brunel : Les Cailloux 2025

Caratteristiche e note di degustazione di Les Cailloux Blanc 2025 del Domaine André Brunel

Degustazione

Colore
Con una brillantezza sorprendente, l'aspetto visivo annuncia un profilo limpido e cristallino.

Olfatto
Il bouquet rivela una freschezza vibrante, che unisce aromi fruttati a delicate note di fiori bianchi. Sottili tocchi mielati si intrecciano armoniosamente con un'elegante mineralità.

Gusto
Al palato, il vino offre una texture vivace e pura. L'equilibrio è notevole, sostenuto da una bella tensione che si distende verso un finale arioso e persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a carni bianche come il pollame arrosto, oppure a pesce e frutti di mare valorizzati da una salsa delicata. È inoltre delizioso con formaggio di capra fresco.

Servizio e conservazione

Sebbene offra un'esperienza di degustazione molto piacevole già in gioventù, questa annata possiede la struttura per evolvere in cantina e può essere apprezzata fino a circa il 2030.

L'espressione minerale ed elegante di un vino bianco di Châteauneuf-du-Pape

La tenuta

Stabilitasi nella Valle del Rodano, la famiglia Brunel coltiva la vite fin dal Settecento. Tuttavia, la fondazione ufficiale del Domaine André Brunel risale al 1954, sotto la guida di Lucien Brunel. Oggi, Fabrice Brunel, ottava generazione, è alla guida della tenuta dal 2022. Egli porta avanti l'eredità familiare coniugando tradizione e modernità. La tenuta si distingue per il suo forte impegno ambientale, certificato Alto Valore Ambientale, e per le sue innovazioni sostenibili volte a preservare l'autenticità dei suoi terroir.

Il vigneto

Situato nella rinomata denominazione Châteauneuf-du-Pape, il terroir è caratterizzato da una massiccia presenza di ciottoli rotolati. Queste pietre accumulano il calore diurno e lo rilasciano di notte, favorendo una maturazione ottimale degli acini. I suoli, ricchi di calcare, beneficiano di un generoso soleggiamento mediterraneo. La tenuta privilegia pratiche agricole rispettose dell'ambiente, senza erbicidi né pesticidi, con una lavorazione superficiale del terreno e un inerbimento parziale tra i filari. Le vigne, con un'età media di oltre sessant'anni, vengono vendemmiate esclusivamente a mano.

L'annata

Il 2025 si è distinto per un clima fresco e tardivo. Queste particolari condizioni climatiche hanno favorito una maturazione lenta e molto graduale delle uve, garantendo un'eccellente sanità al momento della vendemmia.

Vinificazione e invecchiamento

Per preservare tutta la freschezza del frutto, le uve vengono vendemmiate molto presto al mattino e pressate immediatamente per limitare l'ossidazione. La fermentazione avviene a bassa temperatura, e la fermentazione malolattica non viene effettuata al fine di preservare l'acidità naturale. Il vino viene poi affinato per sei mesi esclusivamente in vasche d'acciaio inox, senza alcuna influenza del legno. Infine, il vino riposa per tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Roussanne (80%), Clairette (15%) e Grenache Blanc (5%).