Domaine Belargus : Quarts 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Domaine Belargus Quarts 2022

Abbinamenti gastronomici
Questo vino bianco si abbina splendidamente a pesci pregiati come il sandro della Loira o la spigola arrosto servita con una salsa cremosa. Esalterà anche le carni bianche come il pollame arrosto, il risotto ai funghi e i formaggi di capra stagionati.

Servizio e conservazione
Il Quarts 2022 è concepito come un vino da invecchiamento. Grazie alla sua struttura raffinata e alla tensione minerale, evolverà favorevolmente in cantina nel corso degli anni.

La purezza minerale di un vino bianco della Loira del Domaine Belargus

La tenuta
Fondato ufficialmente nel 2018 da Ivan Massonnat, il Domaine Belargus si trova a Saint-Lambert-du-Lattay, nel cuore dell'Anjou Noir, nella Valle della Loira. Questo vigneto di 24 ettari si distingue per la sua selezione varietale unica, interamente dedicata allo Chenin Blanc. L'attuale proprietario svolge un lavoro meticoloso, quasi da orafo, ispirato ai climat borgognoni, promuovendo un approccio estremamente preciso parcella per parcella. Impegnata nella tutela della biodiversità, la tenuta coltiva le proprie vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, dando vita a cuvée espressione del terroir di una purezza notevole.

Il vigneto
Le uve provengono dal leggendario lieu-dit "Les Quarts", situato nel comune di Rochefort-sur-Loire. Qui la tenuta coltiva un appezzamento di 3,08 ettari esposto a sud. Le viti affondano le radici in suoli antichissimi composti da scisto precambriano. Questo storico terroir della Loira, intimamente legato alla produzione dei vini dolci dell'appellazione Quarts-de-Chaume Grand Cru, conferisce a questo vino una tensione minerale unica e una caratteristica finezza amaricante. Il vigneto è coltivato nel massimo rispetto dell'ambiente e della biodiversità.

Vinificazione e affinamento
Fedele alla filosofia della tenuta, la produzione del Quarts 2022 privilegia un approccio a minimo intervento, al fine di rispettare la pura espressione del frutto e del terroir. La vinificazione si basa sulla fermentazione con lieviti indigeni, seguita da un affinamento prolungato che consente al vino di sviluppare tutta la sua complessità e densità.

Vitigno
100% Chenin Blanc