Domaine Courbis : Champelrose 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Champelrose 2023 di Domaine Courbis

Note di degustazione

Aspetto
Bel colore rubino.

Naso
Molto espressivo, rivela aromi floreali di violetta e peonia, arricchiti da note di frutti rossi e da un tocco di pepe.

Bocca
Rotondo e morbido, offre una texture caratteristica dell'appellation, sostenuta da tannini granulosi.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si abbina perfettamente con carni rosse grigliate o arrosto, piatti in salsa, nonché con specialità regionali come l'agnello o i gratin di verdure. Si sposa molto bene anche con formaggi a pasta dura.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C. Si raccomanda di decantarlo da una a due ore prima della degustazione per liberare tutti i suoi aromi.

L'eleganza di una Syrah di Cornas firmata Domaine Courbis

La tenuta

Situato nella Valle del Rodano, a Châteaubourg, il Domaine Courbis affonda le sue origini nel XVII secolo, ma ha assunto la sua forma attuale alla fine degli anni Ottanta sotto la guida dei fratelli Dominique e Laurent Courbis, gli attuali proprietari. Alla guida di un vigneto di circa 40 ettari, coltivano terroir prestigiosi. Questa rinomata tenuta di famiglia si distingue per il suo rigore tecnico e per il rispetto dei ripidi pendii collinari. La tenuta si è ormai affermata come una firma imprescindibile, producendo vini che uniscono potenza e precisione.

Il vigneto

Questo vino proviene dall'appellation Cornas, sulla riva destra del fiume. Le vigne, piantate sui pendii collinari, beneficiano di un microclima eccezionale. Il terroir è costituito da un'arena granitica con suoli poveri e ben drenanti di sabbie granitiche. La superficie dedicata a questa cuvée è di 5 ettari, tra cui una parcella di circa quindici anni e 2,5 ettari di vigne molto vecchie piantate nel 1919.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, seguite da una rigorosa selezione e da una completa diraspatura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza, con fermentazione malolattica effettuata prima dell'affinamento in barrique. L'affinamento dura 15 mesi in barrique di secondo, terzo e quarto passaggio, per concludersi con 3 mesi in vasche di acciaio inox durante l'inverno che precede l'imbottigliamento.

Vitigno

Syrah (100%).