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Domaine de Chevalier 2001
Vini rari

Domaine de Chevalier 2001

Cru classé -  - - Bianco
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Domaine de Chevalier 2001

La ricchezza aromatica e la raffinatezza di un Domaine de Chevalier bianco in un'annata eccezionale

La proprietà

Proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è in cima alla lista dei più grandi Crus Classés di Bordeaux. Come un giardino segreto, questo cru emblematico della denominazione Pessac-Léognan si trova in un ambiente verde a sud di Bordeaux.

Il vigneto

Il Domaine de Chevalier si occupa di un raro vigneto di 5 ettari di viti bianche. Vero mosaico di terroir, il vigneto Domaine de Chevalier è piantato su terreni di sabbia nera e di ghiaia bianca fine che poggiano su un sottosuolo argilloso-ghiaioso idealmente drenato.

L'annata

L'annata 2001 è stata segnata da un inverno particolarmente umido. Le condizioni ottimali durante il periodo di maturazione hanno assicurato una buona maturazione e un vigneto molto sano. Le uve raccolte hanno dato vita a vini con un perfetto equilibrio tra acidità e zucchero.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve sono raccolte a mano in selezioni successive secondo la loro maturità. La fermentazione alcolica si svolge in botti, così come il periodo di maturazione di 18 mesi (1/3 di botti nuove), accompagnato da un'agitazione regolare delle fecce.

Assemblaggio

Il vino bianco secco del Domaine de Chevalier 2001 è un assemblaggio di Sauvignon Blanc (80%) e Semillon (20%).

Degustazione

Vista
Un bel colore paglierino con riflessi verdi.

Olfatto
Complesso e maturo, il naso combina aromi di limone glassato, alcol di pera, frutta bianca, zenzero, anice ed eucalipto.

Gusto
Ampio, potente e concentrato, la bocca affascina con la sua struttura, la sua mineralità e la sua bella acidità di limone.

Critica
Domaine de Chevalier 2001
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Parker

95

100
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R. Gabriel

18

20
Wine Advocate-Parker :
Note: Due to space limitations, no tasting notes have been included, only my qualitative score. Obviously, the 2001 dry whites are extremely long-lived wines. They can be drunk young or cellared for 20-30+ years. I recently had the pleasure of tasting the 1962 Domaine de Chevalier, which was still incredibly fresh and lively. In many ways, these whites age even more slowly than red Bordeaux.
1.9.0