Domaine de Chevalier 2023

La classe e la purezza di questo bianco bordolese di riferimento emergono chiaramente, con aromi di pere asiatiche a fette, mele verdi, note minerali e sfumature di iodio e gusci d’ostrica. Lineare e brillante, con slancio e precisione. 70% sauvignon blanc e 30% semillon. Bevibile ora, ma migliore nel 2028.

L’ho adorato in barrique, ed è ancora migliore in bottiglia: un segnale sempre molto positivo. Il bouquet esplode con un ventaglio vivace di fiori, limone, pesca bianca, mele Granny Smith, vaniglia, mandorle e un accenno di ananas, che si fondono in un profilo aromatico ricco. Al palato è scattante, vibrante e fresco, con strati nitidi di frutto dolce, succoso, cremoso e di grande purezza, e un finale perfetto con un tocco di pietra frantumata e sfumature marine che invogliano a un altro naso, una girata di calice e un sorso. Si può godere in gioventù oppure farlo evolvere per maggiore complessità. In entrambi i casi, è una delizia superba. L’assemblaggio è 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon. Da bere tra il 2026 e il 2040.

Giallo verdolino pallido, riflessi argentati. Fine frutta tropicale gialla, note di ananas, guava e mango, un accenno di erbe di prato, bouquet invitante e fine. Succoso, elegante, fine espressione di frutta, acidità piacevole, buona persistenza, un certo potenziale di invecchiamento.

Ardesia, liquirizia, grafite: una vena salina che graffia il palato. Un vero bianco da lungo invecchiamento, con grande potenza e personalità, e un finale tra i più succosi e impressionanti, di grande persistenza. Resa 40 hl/ha, affinamento con 33% di rovere nuovo. 40ª vendemmia di Olivier Bernard. Grande presenza al palato. Assaggiato due volte, +1 punto.

Molte sfumature compongono il bouquet del domaine de Chevalier. La maggior parte è incentrata sulla freschezza, con note di scorza di mandarino, frutti a polpa bianca (mele, pere) e pompelmo, seguite da un tocco tropicale (frutto della passione, mango fresco). Denso all’attacco, il vino si distingue per l’ampiezza e per la cremosità, certamente dovute all’affinamento, senza che quest’ultimo risulti evidente. Una lieve sapidità contribuisce alla freschezza, mentre sottili note amaricanti allungano la persistenza aromatica. Un vino elegante e saporito.

94-96. Campione da botte. Aromi tostati e ricche note di frutta bianca e agrumi danno vita a un vino opulento, di nobile lignaggio. È un vino impressionante che mostra un notevole potenziale. Dovrebbe affinare per molti anni.

Sfoggia un elegante ventaglio di note di camomilla, caprifoglio e gelsomino, adagiato su un cuore di yuzu, mela gialla e susina mirabella, mentre accenti caldi di brioche e burro salato donano un tocco seducente al finale suadente. Delizioso. Sauvignon Blanc e Sémillon. Da bere ora fino al 2033. Prodotte 2.100 casse.

Fruttato e maturo, con pesca di vigna, pompelmo, litchi, melone honeydew, note floreali e di erbe speziate; palato pieno, tessitura cremosa, mostra una certa opulenza pur restando elegante; acidità succosa e finale lungo, salino e di impronta minerale. Potente, complesso, con potenziale di invecchiamento.

Colore giallo pallido e brillante. Bel naso molto profumato, intenso, fruttato e sottile. Delicato all’attacco, aromatico a metà palato, con una fine rotondità che percorre il palato e una spinta dinamica; il vino si scioglie in un finale lungo e succoso. È davvero molto buono!

In un’annata segnata da un’ondata di caldo, si può contare su questa tenuta per primeggiare, e lo ha fatto ancora nel 2023, con un vino contraddistinto da aromi raffinati di pietra bagnata, citronella, verbena, erbe fresche, lime, mela cotogna e kiwi. Questo caleidoscopio di profumi e sapori si ritrova in un palato morbido e vivace, che resta preciso, con un’energia e una nitidezza entusiasmanti fino a un lungo finale. Il tenore alcolico, un po’ elevato, è bilanciato dall’acidità: il team ha vendemmiato per raggiungere la maturità, evitando però la fermentazione malolattica per preservare la freschezza.